食品工程系

食品工程系目前設有食品加工技術、食品檢測及管理、食品機械與管理、製冷與冷藏技術、供熱通風與空調工程技術、酒店管理、包裝技術與設計、裝潢藝術設計、印刷技術等九個專業，現在校學生1100餘人，專兼職教師53人，其中博士1人，碩士12人，教授、副教授19人，省市級優秀教育工作者5人。

基本介紹

• 中文名：食品工程系
• 在校生：1100餘人
• 教職工：53人
• 科研成果：20多項

簡介

設有食品研究所、製冷研究所、企業形象設計中心、職業技能培訓中心、國家職業技能鑑定站等機構，擁有專業實驗樓一座，各種實驗儀器、設備價值近400萬元。專業實驗室已達到國內同類院校領先水平。在肉蛋奶加工技術研究和製冷技術教育方面走在全省前列，取得省市級科研成果20多項。

食品加工技術專業

學制三年，為省級示範性專業。培養德、智、體全面發展，適應食品行業需要的高等技術人才。通過學習，系統掌握食品加工基本知識和基本技能，具有熟練的食品加工工藝技術和食品檢驗分析、食品企業經營管理能力。主要面向各類食品加工企業、食品質量監督管理及其他相關部門就業。

食品檢測及管理

學制三年，培養德、智、體全面發展，適應食品行業需要的高等技術套用人才。通過學習，系統掌握食品質量與安全方面的基本理論和基本技能，具有食品加工、食品衛生、食品法律法規等方面的基本知識，能夠在食品生產、加工、流通領域從事食品生產技術管理，食品質量安全評價與控制、食品檢測等工作。可到食品加工、衛生檢驗、動植物檢疫等有關企業、研究單位、大專院校、政府部門從事食品生產和質量控制、食品質量監督與管理、食品安全分析、食品科學研究等方面的工作。

食品機械與管理專業

學制三年，培養德、智、體全面發展，適應食品設備運行、自動控制需要的高等技術人才。通過學習，系統掌握食品加工的基本知識、基本技能和食品廠機械設備運行、管理以及維修知識技能，具備食品加工設備的操作、維護保養和管理能力。主要面向各類食品加工、儲藏企業、食品機械設備製造企業和其他相關部門就業。

製冷與冷藏技術專業

學制三年，培養適應生產、管理、服務第一線需要的德、智、體全面發展，具有現代製冷與冷凍冷藏技術專業理論與專業技能的高級套用型人才。通過學習，系統掌握現代製冷與空調技術的理論與專業技能。主要面向食品企業冷凍冷藏倉儲崗位；製冷裝置的運行維護管理崗位；製冷系統的設計、施工和安裝崗位；製冷設備的檢修崗位等就業。

供熱通風與空調工程技術專業

學制三年，本專業培養德、智、體全面發展，具有工業與民用建築室內環境控制，製冷、供熱，通風等系統的設計以及設備安裝、調試、運行、維護、管理的基礎理論知識與技能的高級套用型專門人才。就業崗位有中央空調系統的運行、維護、管理崗位；通風空調工程施工、安裝與監理崗位；生產與售後服務崗位。主要面向大中型賓館、酒店及企事業單位中央空調的運行維護與管理、製冷空調設備與系統的施工安裝與監督等行業就業。

酒店管理專業

學制三年，培養德智體全面發展，適應酒店與營養保健行業需要的高等技術及管理複合型人才。通過學習，系統掌握酒店服務與管理的基本知識和技能，熟悉中西餐烹飪的基本知識和關鍵技術以及營養配餐的基本操作和食品安全檢測技術。畢業生可在酒店服務與管理、營養配餐、烹飪技術等三個就業平台就業。

酒店管理

包裝技術與設計專業

學制三年，培養適應生產、管理、服務第一線需要的德、智、體全面發展，具有現代包裝工藝技術、印刷工藝套用和印刷機操作的能力，並在包裝材料、包裝結構方面受到良好訓練的高級套用型人才。通過學習，使學生熟練掌握包裝材料、包裝工藝、包裝結構、圖文信息處理、印刷原理和工藝、印刷機運行管理等關鍵技術。主要面向包裝公司、印刷企業、裝潢設計公司、食品加工企業等行業就業。

裝潢藝術設計專業

學制三年，面向普高藝術類招生，培養德智體全面發展，適應廣告印刷設計需要的高等技術人才，通過學習系統掌握較強的計算機套用能力，英語讀寫能力和專業設計能力。面向生產第一線就業，主要從事廣告製作、彩色製版，印前信息處理、裝潢設計等工作。

印刷技術專業

學制三年，培養德智體全面發展，適應生產、管理、服務第一線需要，具有現代圖文信息處理技術、印刷工藝套用和印刷機操作的能力，並在現代彩色製版、印刷企業管理上受到良好訓練的高級套用型人才。主要面向印刷企業中印前圖文信息處理、印刷機操作、印刷品質管理、印後處理等崗位就業。

黑龍江農墾職業學院食品工程系

黑龍江農墾職業學院食品工程系開設食品加工技術、食品營養與檢測、食品機械與管理、食品生物技術(食品釀造技術)、綠色食品生產與經營五個專業。在校學生700人。連續三年就業率100%、就業對口率95%以上、畢業生就業起薪點高。畢業生主要就業去向為伊利乳業、完達山乳業、蒙牛乳業、九三油脂、豐源麥業、華潤啤酒、正大肉業、今麥郎麥業、雙匯肉業等省內外大中型食品企業的一線技術管理崗位。食品工程系各專業在課程設定上充分兼顧了學生上崗和成長的需要，從工藝能力、機械操作能力、品控能力、食品企業管理能力等方面對學生進行培養訓練，為學生奠定就業和在整個職業生涯中成長的紮實基礎。

師資力量

食品工程系現有專任教師20名。其中副教授7名，講師5名，工程師2名；博士1名，碩士12名。中青年教師的86%具有碩士以上學歷。全部專業課、專業基礎課、專業限選課的任課教師（校內專職教師、校內外兼職教師、外聘教師），均具備副教授以上職稱或碩士以上學歷。在全省高職院校中，我院食品工程系是學歷層次最高的教學團隊。