浙江工商大學食品與生物工程學院（School of Food Science and Biological engineering，Zhejiang Gongshang University）為浙江工商大學二級學院。
學院可追溯至1962年入山東商業學校成立的獸醫衛生檢驗專業。2007年，浙江工商大學食品、生物與環境工程學院更名為浙江工商大學食品與生物工程學院。
根據2017年11月學院官網信息顯示，學校設有4個教學系，開設4個本科專業，博士後流動站1個，二級學科博士授權點1個，一級學科碩士授權點2個，二級學科碩士授權點5個，工程碩士學位點2個；有教職工119人，在讀研究生和普通本科生1300餘人。
基本介紹
歷史沿革,初創青島,轉戰濟南,立足杭州,辦學條件,院系專業,師資力量,教學建設,學科建設,學術科研,科研平台,科研成果,合作交流,文化傳統,學院院徽,文化活動,現任領導,
歷史沿革
初創青島
1957年，商業部衛生檢疫局在山東青島商業學校的基礎上創辦商業部獸醫幹部學校。
轉戰濟南
1958年，商業部獸醫幹部學校遷至濟南。
1960年，學校更名為山東獸醫專科學校。
1962年，山東獸醫專科學校併入山東商業學校，成立獸醫衛生檢驗專業。
立足杭州
1963年，山東商業學校獸醫衛生檢驗專業遷入杭州商業學校，並更名為肉食品衛生檢驗專業。
1973年，杭州商業學校更名為浙江商業學校。
1979年，浙江商業學校獲準籌建杭州商學院並招收本科生。1980年，杭州商學院正式成立，肉食品衛生檢驗本科專業開始招生。
1993年，學校食品科學學科獲碩士學位授予權。
1999年，杭州商學院成立食品、生物與環境工程學院。
2003年，學院獲準食品科學學科博士學位授予權。生物化工、水產品加工與貯藏工程學科碩士學位授予權。
2004年，學院獲準浙江省食品安全重點實驗室。2005年，獲準食品科學與工程學科一級學科碩士點。
2007年，浙江工商大學食品、生物與環境工程學院更名為食品與生物工程學院。
2008年，學院獲準食品工程領域工程碩士點、食品科學與工程學科博士後流動站。2010年，獲準生物工程領域工程碩士點。
2011年，學院獲準浙江省水產品加工技術研究聯合重點實驗室。
2012年，學院中國科學院上海生命科學研究院--浙江工商大學食品營養科學聯合研究院成立。
2013年，學院浙江工商大學-“甘其食”中國傳統食品研究與發展中心成立。9月，學院下沙大樓（貝因美樓）正式啟用，學院行政主體搬遷至新大樓辦公。10月，獲準浙江省果蔬保鮮與加工技術研究重點實驗室（第二單位）。
2014年10月，學院獲首批國家卓越農林人才（食品）培養模式改革試點項目建設。
2016年7月，學院食品科學與工程專業通過國際食品科技聯盟認證。11月，“LMWZ”食品科學與營養研究聯盟成立。
浙江工商大學食品與生物工程學院辦學條件
院系專業
根據2017年11月學院官網信息顯示，學院設有食品科學與工程系、食品質量與安全系、生物工程系、套用化學系4個教學系，開設4個本科專業。
食品科學與工程 | 食品質量與安全 |
生物工程 | 套用化學 |
資料來源： | |
師資力量
根據2017年11月學院官網信息顯示，學院有教職工119人，其中博士研究生導師18人，碩士研究生導師52人，教授級職稱30人，副教授級職稱41人，具有博士學位的教師有65人，專任教師具有海外工作和培訓經歷的超過60%。有，專任教師88人，正高職稱28人，副高職稱37人，博士生導師15人，碩士生導師50人，具有博士學位62人。國家“百千萬人才工程”人選1人，浙江省千人計畫人選1人，全國先進工作者1人，享受政府特殊津貼2人，入選浙江省“151人才工程”重點資助人選1人，浙江省“151人才工程”第一層次1人、第二層次2人、第三層次4人，浙江省有突出貢獻中青年專家1人，浙江省傑青2人，浙江省高校中青年學科帶頭人6人，浙江省教學名師1人，浙江省高校優秀教師2人，浙江工商大學西湖學者1人，浙江工商大學優秀教師3人，浙江工商大學教學名師2人，浙江工商大學教壇新秀2人。
江省高等學校專業教學團隊：食品質量與安全教學團隊（2010年，負責人：鄧少平）
教學建設
根據2017年11月學院官網信息顯示，學院有浙江省重點專業2個，國家級一類特色專業1個，國家級實驗教學示範中心1個，浙江省級實驗教學示範中心（重點建設）1個，浙江省級實驗教學示範中心2個，校級實驗教學示範中心1個，浙江省優勢專業1個，浙江省高校特色專業建設項目2個，浙江省高校新興特色專業1個；國家級精品課程1門，國家級資源共享課1門。
2016年11月，榮獲2016“創青春”全國大學生創新大賽金獎。
國家級一類特色專業：食品質量與安全
浙江省重點專業：食品質量與安全、食品科學與工程
浙江省優勢專業：食品質量與安全
浙江省高校特色專業建設項目 ：食品科學與工程、食品科學與工程
浙江省高校新興特色專業：食品科學與工程
| 類別 | 名稱 | |
|---|---|---|
國家級實驗教學示範中心 | 食品工程與質量安全實驗教學中心 | -- |
省級實驗教學示範中心（重點建設） | 食品工程與質量安全實驗教學中心 | |
省級實驗教學示範中心 | 生物工程實驗教學示範中心 | 食品工程實驗教學示範中心 |
校級實驗教學示範中心 | 食品工程與質量安全實驗教學中心 | --- |
資料來源： | ||
| 類別 | 課程名稱 | |
|---|---|---|
國家級精品課程 | 食品感官科學 | --- |
國家級資源共享課 | 食品感官科學 | --- |
資料來源： | ||
| 項目名稱 | 時間 | 獲獎類別 |
|---|---|---|
“工商融和”的食品類專業人才培養模式創新與實踐 | 2014年9月 | 浙江省教學成果一等獎 |
技術管理型食品質量與安全專業人才培養模式的創新和實踐 | 2005年 | 國家級教學成果二等獎 |
資料來源： | ||
學科建設
根據2017年11月學院官網信息顯示，學院有浙江省一流學科（A類）1個，浙江省重中之重一級學科1個，浙江省重點學科1個，浙江省重點扶植學科1個；博士後流動站1個，二級學科博士授權點1個，一級學科碩士授權點2個，二級學科碩士授權點5個，工程碩士學位點2個。
2016年05月，學院食品科學（歸屬於農業科學大類）進入全球ESI排名前1%。
- 重點學科
浙江省一流學科（A類）：食品科學與工程
浙江省重中之重一級學科：食品科學與工程
浙江省重點學科：食品科學
浙江省重點扶植學科：農產品加工及貯藏工程
- 授權學科
博士後流動站：食品科學與工程
二級學科博士授權點：食品科學
一級學科碩士授權點：食品科學與工程
二級學科碩士授權點：食品科學、農產品及貯藏工程、水產品加工與貯藏碩士點、生物化工、糧食、油脂及植物蛋白工程
工程碩士學位點：食品工程領域、生物工程領域
學術科研
科研平台
根據2017年11月學院官網信息顯示，學院有浙江省“2011協同創新中心”1個，浙江省重點實驗室4個，浙江省國際科技合作基地1個，浙江省漁業科技創新服務平台1個，校級研究所4個，校級重點實驗室1個，校級協同創新中心1個，聯合研究機構7個，浙江省重點科技創新團隊2個，浙江省高等學校創新團隊1個，浙江省食品學會掛靠學院。
浙江省“2011協同創新中心”： 現代食品安全與營養協同創新中心
浙江省重點實驗室：浙江省食品安全重點實驗室、浙江省食品微生物技術研究重點實驗室、浙江省果蔬保鮮與加工技術研究重點實驗、浙江省水產品加工技術研究聯合重點實驗室（第二單位）
浙江省漁業科技創新服務平台：水產品加工科技創新研發中心
浙江省國際科技合作基地：食品營養與功能性食品浙江省國際科技合作基地
浙江省重點科技創新團隊：水產品加工產業創新團隊、植物食品加工技術科技創新團隊（第二單位）
浙江省高等學校創新團隊：生鮮食品貯藏加工與安全控制研究團隊
聯合研究機構：浙江工商大學-“甘其食”中國傳統食品研究與發展中心、浙江工商大學-Monell感觀科學實驗室、中國科學院上海生命科學研究院--浙江工商大學食品營養科學聯合研究院、食品消化與營養聯合實驗室（與英國利茲大學食品學院合作）、浙江工商大學-利茲大學食品口腔加工聯合實驗室、食品感官科學聯合實驗室（與美國莫奈爾感官化學中心合作）、糖醇套用研發中心（浙江華康藥業股份有限公司共建）
校級研究所：食品研究中心、水產品加工研究中心、食品營養研究中心、中國食品安全與營養健康統計評估研究院
校級重點實驗室：食品微生物重點實驗室
校級協同創新中心：浙江工商大學現代食品安全與營養協同創新中心
科研成果
截至2015年6月，學院承擔了國家863計畫項目、國家自然科學基金、省自然科學基金、國家以及省或國家部委的各類科技計畫項目和各類橫向合作項目200多項，項目經費高達4600萬元，年到款科研經費達1500萬元以上。獲得了1項國家級獎項：國家科技進步二等獎；23項省部級科技進步一、二、三等獎。年均發表學術論文近250多篇，其中被SCI等三大索引收錄的論文年均100餘篇。
| 成果名稱 | 獎項及等級 | 完成人 | 年份 |
|---|---|---|---|
南方主要易腐易褐變特色水果貯藏加工關鍵技術 | 國家科學技術進步獎二等獎 | 勵建榮 | 2008 |
控制醃菜中防腐劑和亞硝酸鹽危害的工藝技術 | 浙江省科學技術獎三等獎 | 王向陽 | 2006 |
出口超市海洋食品精深加工關鍵技術研究及產業化示範 | 浙江省科學技術獎一等獎 | 戴志遠 | 2008 |
三種植物源天然活性物質製備技術研究及產業化 | 浙江省科學技術獎一等獎 | 沈蓮清 | 2010 |
養殖魚類精深加技術研究與產業化 | 浙江省科學技術獎二等獎 | 戴志遠 | 2010 |
新型高分子螯合劑的設計、合成、性能及套用 | 浙江省科學技術獎三等獎 | 熊春華 | 2011 |
養殖大黃魚保鮮、加工關鍵技術研究與產業化示範 | 教育部高等學校科學技術進步獎二等獎 | 戴志遠 | 2012 |
新型抗菌、益生飼料添加劑的關鍵技術研究與套用 | 浙江省科學技術獎二等獎 | 顧青 | 2012 |
米飯製品速食生產關鍵技術及產業化示範 | 浙江省科學技術獎三等獎 | 孟岳成 | 2013 |
浙江省農業科技成果轉化推廣獎 | 浙江省農業科技成果轉化推廣獎 | 孟岳成 | 2013 |
“工-商融合”的食品類專業人才培養模式創新與實踐 | 浙江省教學成果獎一等獎 | 韓劍眾 | 2014 |
海洋低值魚類複合魚糜製品加工關鍵技術研究及產業化 | 浙江省科學技術獎二等獎 | 戴志遠 | 2014 |
酒石酸及其鹽高效低碳生產關鍵技術研發及產業化套用 | 浙江省科學技術進步獎一等獎 | 熊春華 | 2015 |
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合作交流
浙江工商大學食品與生物工程學院文化傳統
學院院徽
該院徽由漢字“食”、“鼎”、“鐘”、“人”形、正六邊形作為核心設計要素、形象地體現了食品與生物工程學院的涵義。院徽整體構成“鼎”的造型，“鼎”為古代烹飪之器；結合院徽兼具“食”字的造型，突出學院的顯著特色。“鼎”有“鼎力、鼎盛、鼎新”等正向聯想和竭盡全力、團結同心等正面引申義，代表了師生沉穩剛毅、眾志成城、為中華之崛起、奉科技以強國的精神品格。院徽又似“鐘”的造型，取其“鐘鐸聲聲，人文日新；昌明博大，蒸蒸日上”之意，預示恢弘壯闊的發展前景；鈡者，代表知識與智慧的傳播，寓意學院的辦學理念如黃鐘大呂，醒世育人，振聾發聵，發人深省。院徽的外輪廓猶如兩個握手的人形，象徵著團結、智慧、力量的凝結，象徵師生同心同德、開拓進取的時代精神。1956代表學院歷史。
院徽
院徽文化活動
根據2017年11月學院官網信息顯示，學院舉辦了“狂人記”新生風采大賽等文體活動、雙百雙進暑期社會實踐活動，組織學生參加了2016“創青春”全國大學生創業大賽、第六屆中國乳業科技大會、第四屆國際醋酸菌會議等學術交流競賽和會議。
