食品工程技術裝備(2004年科學出版社出版的圖書)

《食品工程技術裝備》是2004年科學出版社出版的圖書，作者是胡繼強。

基本介紹

• 中文名：食品工程技術裝備
• 作者：胡繼強
• 出版社：科學出版社
• 出版時間：2004年8月
• ISBN：7030137922

圖書簡介

本書敘述了乳製品加工技術裝備、麵製品加工技術裝備、飲料與冷飲生產技術裝備、果蔬加工技術裝備、生化反應技術裝備等內容。

圖書目錄

• 第1章　食品工程技術裝備概論
• 第2章　食品工程技術裝備的一般要求
• 第3章　食品工程技術裝備常用材料
• 第4章　食品加工單元技術裝備
• 第5章　食品生產工藝技術裝備
• 參考文獻