食品安全課程是由鄭曉冬為課程負責人，浙江大學為主要建設單位的國家級一流本科課程。
基本介紹
- 中文名：食品安全
- 主要建設單位：浙江大學
- 課程負責人：鄭曉冬
- 類別：國家級一流本科課程
教師團隊,所獲榮譽,
教師團隊
課程負責人：鄭曉冬
授課教師：馮鳳琴、陳衛、周文文、李陽
所獲榮譽
2020年11月24日，該課程被中華人民共和國教育部認定為“首批國家級一流本科課程”。
食品安全課程是由鄭曉冬為課程負責人，浙江大學為主要建設單位的國家級一流本科課程。
第一條 為了保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，制定本法。第二條 在中華人民共和國境內從事下列活動，應當遵守本法：（一）食品生產和加工（以下稱食品生產），食品銷售和餐飲服務（以下稱食品經營）；（二）食品添加劑的生產...
2013年10月10日，國家食品藥品監管總局向國務院報送了《中華人民共和國食品安全法（修訂草案送審稿）》（以下簡稱送審稿）。送審稿從落實監管體制改革和政府職能轉變成果、強化企業主體責任落實、強化地方政府責任落實、創新監管機制方式、完善...
在農村，有些農民在自留地不施加化肥和農藥，來保障自己家庭的食品安全；在北上廣，有些市民開始嘗試自己包地種植以保障自己家庭的食品安全；透明溯源食品是指鄉土鄉親基於食品安全人人自危、有機綠色認證公信力缺失的中國現實，通過建立有...
食品安全法釋義，是對《中華人民共和國食品安全法》的全面解讀和解釋。《中華人民共和國食品安全法》釋義（一）（更新中）中華人民共和國食品安全法條文釋義 第一章總則 第一條 為保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，制定本法。...
第一條 根據《中華人民共和國食品安全法》（以下簡稱食品安全法），制定本條例。第二條 食品生產經營者應當依照法律、法規和食品安全標準從事生產經營活動，建立健全食品安全管理制度，採取有效措施預防和控制食品安全風險，保證食品安全。第...
第二十五條：食品安全標準是強制執行的標準。除食品安全標準外，不得制定其他食品強制性標準。標準內容 （一）食品相關產品中的致病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人體健康物質的限量規定。（二）食品添加劑的...
標準既是描述食品安全管理體系要求的使用指導標準，又是可供食品生產、操作和供應的組織認證和註冊的依據。其他相關 ISO22000:2005表達了食品安全管理中的共性要求，而不是針對食品鏈中任何一類組織的特定要求。該標準適用於在食品鏈中所有...
食品質量安全狀況是一個國家經濟發展水平和人民生活質量的重要標誌。中國政府堅持以人為本，高度重視食品安全，一直把加強食品質量安全擺在重要的位置。多年來，中國立足從源頭抓質量的工作方針，建立健全食品安全監管體系和制度，全面加強食品...
食品安全事故，指食源性疾病、食品污染等源於食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。食品衛生安全是保障人類和公共衛生的重要課題。隨著在乳製品中出現三聚氰胺造成社會關注的食品安全事件以來，加強對食品安全的監控已成為政府和社會關注...
食品安全檢測是按照國家指標來檢測食品中的有害物質，主要是一些有害有毒的指標的檢測，比如重金屬、黃麴黴毒素等。食品科學與工程的一個重要方面是引入和運用化工單元操作，並發展形成食品工程單元操作，從而促進食品工業向大規模、連續化...
食品中所含有的對健康有潛在不良影響的生物、化學或物理的因素或食品存在的狀況。食品安全危害包括過敏原。【“危害”和“風險”不能混淆。對食品安全而言：“風險”是食品暴露於特定的危害時，對健康產生不良影響的機率（如生病）與影響...
食品安全課程是浙江大學於2015秋冬首次在智慧樹網開設的慕課、國家級一流本科課程，該課程授課教師為樓程富、鄭曉冬、陳衛、李婷婷、張建新、白鳳翎、林洪、羅雲波、吳文良等。據2021年7月智慧樹網顯示，該課程已運行15學期、累計選課38.14...
食品安全性評價是運用毒理學動物試驗結果，並結合人群流行病學調查資料來闡述食品中某種特定物質的毒性及潛在危害，對人體健康的影響性質和強度，預測人類接觸後的安全程度。對食品中任何組分可能引起的危害進行科學測試，得出結論，以確定該...
食品安全事件，有狹義和廣義兩種。狹義指的是食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源於食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故；廣義指的是與食品安全相關的各種新聞事件。2013年食品安全十大新聞事件 2013年可謂“精彩”之...
《食品安全常識》是2012年10月1日湖北科學技術出版社出版的圖書，作者是李國光、梅旭輝。本書旨在引導人民民眾正確看待我國食品藥品安全現狀，讓廣大人民民眾學習了解食品藥品安全常識、普及食品藥品安全法律法規，使民民眾善於識別真假，提高...
《食品安全（高職高專/食品類/配增值）》是2020年人民衛生出版社出版的圖書。首次啟動適用於食品加工技術、食品營養與檢測、食品生物技術等專業的13門課程教材的編寫出版工作，力爭突出食品類專業的特色，加強與生產實際的聯繫，培養食品專業...
全國食品安全宣傳周（China Food Safety Publicity Week），是國務院食品安全委員會辦公室於2011年確定在每年六月舉辦的，通過搭建多種交流平台，以多種形式、多個角度、多條途徑，面向貼近社會公眾，有針對性地開展風險交流、普及科普知識...
《食品安全》是2013年河南科學技術出版社出版的圖書。內容簡介 《科普通鑑：食品安全》清晰而又生動地傳播科學理念，使大家認識到食品安全應覆蓋從農田到餐桌的整個食物鏈的所有環節，了解到轉基因食品沒有那么神秘可怕，食品添加劑也非避之...
《食品安全——企業的首要責任》是一部有關食品安全的科教片。基本信息 備案單位：河南新方略文化傳媒有限公司 年份：2013年 故事梗概 食品安全是一個永恆的話題，也是世界各國普遍面臨的一個重大問題。食品安全關係到每一個消費者的生命...
2017年7月28日 ，安徽省十二屆人大常委會第三十九次會議表決通過了《安徽省食品安全條例》。備受關注的是，《條例》要求網路食品第三方交易平台要對入網經營者實名登記，明確管理責任。《條例》將從2017年12月1日起施行。條例信息 （2017...
對於食品安全管理的定義，學術界尚沒有科學的定義，參考管理的定義和相關文獻及資料，總結概括食品安全管理的定義為：食品安全管理是指政府及食品相關部門在食品市場中，動員和運用有效資源，採取計畫、組織、領導和控制等方式，對食品、食品...
食品安全衛生 《食品安全衛生》是中國法制出版社出版的圖書，作者是中國法制出版社
《食品安全——政府在行動》是一部關於食品安全的科教片。故事梗概 食品安全是一個永恆的話題，也是世界各國普遍面臨的一個重大問題。食品安全關係到每一個消費者的生命健康安全和切身利益，加強食品安全的科普教育已成為一大重要任務。
《食品安全指南》是2005年中國輕工業出版社出版的圖書，作者是姚衛蓉、錢和。該書主要講述了食品安全的管理、控制等內容。簡介 本書涵蓋三部分內容：食品安全的科學知識、食品安全問題的控制和食品安全管理。這三方面既相互聯繫，又相互獨立...
《餐飲食品安全》以餐飲業食品安全控制的能力培養為核心，以食品安全法規與標準、食品污染與控制、食源性疾病預防知識為基礎，重點闡述餐飲業從採購、驗收、儲藏等要求。內容簡介 《餐飲食品安全》以餐飲業食品安全控制的能力培養為核心，以...
食品安全課程是由鄭曉冬為課程負責人，浙江大學為主要建設單位的國家級一流本科課程。教師團隊 課程負責人：鄭曉冬 授課教師：馮鳳琴、陳衛、周文文、李陽 所獲榮譽 2020年11月24日，該課程被中華人民共和國教育部認定為“首批國家級一流...
食品安全知識 《食品安全知識》是雲南科技出版社出版的圖書，作者是昆明市科技局