《食品安全與檢測》是中國輕工業出版社出版的圖書,作者是車振明
基本介紹
- 中文名:食品安全與檢測(高校教材)
- 作者:車振明
- 出版社:中國輕工業出版社
- 定價:29.8 元
- ISBN:9787501960446
《食品安全與檢測》是中國輕工業出版社出版的圖書,作者是車振明
食品安全與檢測(Food Safety and Inspection)是中國普通高等學校本科專業。本專業培養掌握食品安全與檢測領域的基本理論、基本知識和實踐技能,熟悉食品安全法律法規,能勝任食品檢驗檢測和安全監測管理工作,具有一定研發和創新實踐能力的套用...
《食品安全與檢驗》是2009年中國石化出版社有限公司出版的圖書,作者是賈雲。內容簡介 本書在全面介紹食品安全與檢驗的基本理論、基本知識、基本技能及現代分析檢測技術最新發展概況的基礎上,詳述食品安全管理體系、食品原料、加工、儲運安全...
廣義的食品檢驗是指研究和評定食品質量及其變化的一門學科,它依據物理、化學、生物化學的一些基本理論和各種技術,按照制訂的技術標準,如國際、國家食品衛生/安全標準,對食品原料、輔助材料、半成品、成品及副產品的質量進行檢驗,以確保...
《中華人民共和國基本醫療衛生與健康促進法》明確了食品安全風險監測評估為基本公共衛生服務內容。黨的十九屆五中全會提出深入實施健康中國戰略,織牢國家公共衛生防護網,強化監測預警、風險評估、流行病學調查、檢驗檢測、應急處置等職能,完善...
食品安全與檢測 《食品安全與檢測》是中國輕工業出版社出版的圖書,作者是車振明
食品安全(food safety)指食品無毒、無害,符合應當有的營養要求,對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據倍諾食品安全定義,食品安全是“食物中有毒、有害物質對人體健康影響的公共衛生問題”。食品安全也是一門專門探討在...
餐飲服務食品安全監督抽檢工作規範是國食藥監食 為加強餐飲服務食品安全監管,規範監督抽檢工作,根據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》,國家食品藥品監督管理局制定了條列。檔案發布 關於印發餐飲...
《食品安全檢測》是2013年中國勞動社會保障出版社出版的圖書。本書主要內容包括食品添加劑的檢測、食品中非法添加物的檢測、食品巾重金屬污染物的檢測、食品中農藥殘留的檢測、食品中獸藥殘留的檢測、食品中黴菌毒素的檢測以及食品中致病菌的...
《食品安全與檢測技術實驗指導》是吉林大學出版社出版的圖書,作者是艾明艷。內容簡介 本教材從食品鏈角度出發,針對當前我國食品鏈中出現的各種食品安全問題,依據國家標準和行業標準等的相關檢測方法,分章介紹食品鏈中各種污染物的檢測技術...
食品安全快速測試儀,根據《中華人民共和國國家標準——食品衛生檢驗部分》,食品安全檢測的項目主要分為三大類:一類是藥殘留(包括農藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑等在內);一類是重金屬;另外一類是致病性寄生蟲、微生物、生物毒素;中文...
食品安全與檢測技術 食品安全與檢測技術是中華人民共和國教育部研究確定《中等職業學校專業目錄》增補的新專業,自2019年起執行。2021年,食品安全與檢測技術列入《職業教育專業目錄(2021年)》。
模組二 食用油脂安全衛生及安全選購 項目二 肉類安全衛生及安全選購 模組一 畜肉主要安全衛生及安全選購 模組二 禽肉主要安全衛生及安全選購 模組三 魚肉主要安全衛生及安全選購 ……單元五 食品安全檢驗基礎及檢測技術 主要參考文獻 ...
《食品安全與衛生檢測》是由朱珠主編,高等教育出版社於2009年出版的“十一五”國家級規劃教材。全書共八章,主要介紹食品安全衛生相關理論與實踐教學內容。該書可作為套用型本科院校、高職高專院校、本科院校承辦的職業技術學院、成人教育、...
第二條 本辦法所稱餐飲服務食品安全快速檢測方法是指具有快速、簡便、靈敏等特點,用於餐飲服務食品安全相關項目初步篩查的檢測手段。第三條 餐飲服務食品安全快速檢測方法的認定堅持科學嚴謹、公開透明和公正高效的原則。第四條 國家食品...
一、食品安全檢測能力現狀及存在的問題 食品工業是國民經濟的重要支柱產業。近年來,我國食品工業和進出口保持快速發展的態勢,2008年,全國食品工業企業總計44.8萬家,涉及糧食、食用油、肉及肉製品、乳製品等24大類525種產品,當年實現...
《食品安全與衛生檢測(第2版)》是2015年高等教育出版社出版的圖書。內容簡介 《食品安全與衛生檢測(第2版)》緊扣高等學校人才培養規格要求,精選食品安全衛生相關理論與實踐教學內容,著重增加新穎、典型的案例分析,提升食品企業基層生產...
檢測手段的種類 l離子色譜法;l化學滴定法;l比色法;l離子選擇電極法;測量方法的選擇 隨著商品經濟的發展,我國的食品業蓬勃發展,市場上的食品種類多不勝數,消費者怎樣才能吃上放心的食品,如何才能快速、準確監測食品安全,是國家和...
《現代食品安全與檢測技術研究》是2019年1月1日西北工業大學出版社出版的圖書,作者是劉建青。內容簡介 《現代食品安全與檢測技術研究》基於食品風險分析的科學立場,從食品控制觀點出發,系統地闡述了“從農場到餐桌”全過程中食品的不...
《焙烤食品安全與檢測》是2018年中國質檢出版社、中國標準出版社聯合出版的圖書,作者是李蓉。內容簡介 《焙烤食品安全與檢測》編者李蓉對焙烤食品現狀、存在問題、實施過程中的技術規範、質量控制要求、與檢測相關的具體操作方法及其注意事項...
第二節 食品中有機磷農藥殘留與檢測 第三節 食品中有機氯農藥殘留與檢測 第四節 食品中氨基甲酸酯類農藥殘留與檢測 第五節 食品中擬除蟲菊酯類農藥殘留與檢測 第十章 獸藥殘留對食品安全性的影響及其檢測 第一節 概述 第二節 ...
⑨各類快速、現場檢測設備:大量快速篩查的檢測設備,生產現場線上質控儀器和現場速測儀。⑩實驗室必備的中、小型檢測儀器設備。食品安全檢測儀相關詳細參數 食品安全檢測儀包括常規檢測和快遞檢測,快速發展的是快速檢測儀,尤其是多參數快檢...
第1章簡要介紹了食品安全檢測主要的樣品處理技術、檢測儀器的基本原理以及設計一個實驗方案的基本步驟;第2章~第5章分別介紹了農藥殘留、獸藥殘留、食品添加劑、非法添加物的檢測技術,重點介紹如何設計、選擇測試方案,並提供了大量的檢測...
食品安全快速檢測儀主要用於各種食品與農產品中農藥殘留、甲醛、亞硝酸鹽、二氧化硫、雙氧水、有效氯、組胺、揮發性鹽基氮、病害肉和過氧化苯甲醯等的快速定量測定。其中數字表示具有的有效通道數、即可以檢測N 個項目。儀器由超高亮度發光...
《食品安全與衛生檢測(第二版)》是由朱珠主編,高等教育出版社於2015年出版的“十一五”國家級規劃教材。該書是“十二五”職業教育國家規劃教材。該書緊扣高等學校人才培養規格要求,精選食品安全衛生相關理論與實踐教學內容,著重增加新穎...
實驗514薄層色譜法檢測紅辣椒粉中蘇丹紅Ⅰ號的含量248 實驗515紅色辣醬中蘇丹紅Ⅰ號含量的HPLC測定249 實驗516原料乳與乳製品中三聚氰胺的HPLC檢測251 參考文獻252 下篇食品安全的微生物學檢驗 第六章食品中的微生物檢驗254 第一...