《食品安全與衛生檢測（第二版）》是由朱珠主編，高等教育出版社於2015年出版的“十一五”國家級規劃教材。
基本介紹
- 書名：食品安全與衛生檢測（第二版）
- 作者：朱珠
- 出版社：高等教育出版社
- 出版時間：2015年
該書是“十二五”職業教育國家規劃教材。
該書緊扣高等學校人才培養規格要求，精選食品安全衛生相關理論與實踐教學內容，著重增加新穎、典型的案例分析，提升食品企業基層生產、檢測、管理和衛生監督人員解決實際問題的能力。
《食品安全與衛生檢測（第二版）》是由朱珠主編，高等教育出版社於2015年出版的“十一五”國家級規劃教材。