食品分析課程是由林華娟為課程負責人，廣東海洋大學為主要建設單位的首批國家級一流本科課程。
基本介紹
- 中文名：食品分析
- 課程負責人：林華娟
- 建設單位：廣東海洋大學
- 類別：國家級一流本科課程
所獲榮譽,教師團隊,
相關詞條
- 食品分析(第三版)
本書內容包括緒論、食品分析檢驗的一般方法、食品樣品的採集和預處理、食品一般成分的檢驗、食品添加劑的測定、食品中微量元素的測定、食品中農藥及藥物(獸藥)殘留的測定、食品中毒素(天然毒素)和激素的測定、食品中安全熱點物質的測定、...
- 食品分析(2015年科學出版社出版的圖書)
《食品分析》是2015年科學出版社出版的圖書，作者是王喜波、張英華。內容簡介 本書是卓越工程師教育培養計畫食品科學與工程類系列規劃教材之一，全書共15章，包括緒論、食品樣品的採集、處理與保存、食品的物理分析方法、水分分析、礦物元素...
- 食品分析(第二版)
物的分析方法;食品的物性分析,相較於第一版《食品分析》而言,本著與時俱進的原則,在第五章“食品中有害成分的分析”中將有大的改變,將增加獸藥(抗生素)殘留分析、丙烯醯胺分析和塑化劑分析,替換掉蘇丹紅、三聚氰胺、孔雀石綠的分析。
- 食品分析(2004年中國輕工業出版社出版的圖書)
《食品分析》是中國輕工業出版社2004年出版的圖書，作者是張水華。內容簡介 《食品分析》重點介紹國家標準分析方法和國外先進分析方法，內容涉及食品營養成分、食品風味成分、限制性成分、有害、有毒成分等的分析與檢測，以及實驗評價與數據...
- 食品分析(2010年化學工業出版社出版的圖書)
《食品分析》是2010年7月化學工業出版社出版的圖書，作者是王永華。本書介紹國家標準分析方法和國外先進分析方法，從不同的方面，全面深刻的講述了食品安全需要關注的問題，為廣大人民的身體健康提供了保障。編輯推薦 《普通高等教育十五國家...
- 食品分析(課程)
食品分析 食品分析課程是由林華娟為課程負責人，廣東海洋大學為主要建設單位的首批國家級一流本科課程。所獲榮譽 2020年11月24日，該課程被中華人民共和國教育部認定為“首批國家級一流本科課程 ”。教師團隊 林華娟 ...
- 食品分析與檢驗專業
食品檢測及管理專業培養擁護黨的基本路線，適應生產、建設、管理、服務第一線需要，德、智、體全面發展，具有食品加工生產、食品烹飪、食品營養與食品分析檢測的專業理論知識和較強的職業技能及職業崗位能力，能在食品加工企業從事食品加工生產...
- 食品分析(2014年科學出版社出版的圖書)
全國高等院校食品專業規劃教材《食品分析》編輯委員會 全國高等院校食品專業規劃教材籌備專家組 前言 第一章 緒論 第二章 樣品的採集和前處理方法 第三章 水分和水分活度值的測定 第四章 灰分的測定 第五章 碳水化合物的測定 第六章 ...
- 食品分析與檢測
《食品分析與檢測》是2015年8月武漢理工大學出版社出版的圖書，作者是楊玉紅、田艷花。內容簡介 《食品分析與檢測》以食品企業及質量檢測部門、農產品質量檢測部門、質量技術監督部門的任職要求為依據，精心選取教學內容；以國家、地方、行業...
- 食品分析檢測
《食品分析檢測》是2011年8月1日化學工業出版社出版的圖書，由鄭虎哲編寫。本書主要講述了對飲料，罐頭，發酵釀造產品，肉製品，焙烤食品，水產品，乳製品等七類產品的分析與檢測。內容簡介 這是國家示範性高職院校優質核心課程系列教材之...
- 食品分析(2004年化學工業出版社出版的圖書)
《食品分析》是化學工業出版社2004年出版的圖書，作者侯曼玲。本書可作為綜合性大學食品分析選修課教材和食品加工專業的教學參考書，也可供相關科研、技術人員參考使用。內容簡介 本教材共分12章，主要內容包括食品一般成分的分析、食品中...
- 食品分析大全(第1卷)
食品分析大全（第1卷）《食品分析大全（第1卷）》是1997年高等教育出版社出版的書，作者是中華人民共和國國家進出口商品檢驗局《食品分析大全》編委會。內容介紹
- 現代食品分析
本書共17章,包括現代食品分析導論,食品分析的基本知識,食品分析的誤差與數據處理,食品營養成分分析(包括水分、蛋白質、胺基酸、維生素、碳水化合物、脂類、酸度、香氣、灰分和礦物質等),食品安全分析(包括食品中有毒污染物限量分析),食品...
- 食品分析技術
《食品分析技術》是2009年7月中國輕工業出版社出版的圖書，作者是俞一夫。本書將眾多的食品檢驗指標進行綜合、歸類，架構了採樣與製備技術、感官檢驗技術、物理檢驗技術、化學分析技術和儀器分析技術等5個單元。內容簡介 《食品分析技術》以...
- 食品分析科學
食品分析不僅是一門技術,也是一門科學。它是一門研究食品的檢測方法、品質評定及其有關理論的學科。食品的檢測方法和品質評定涉及面很廣,不僅涉及化學、物理學、生物學範疇,也涉及電子學、計算機學領域,因此,將這本書定名為《食品分析...
- 食品分析(2014年中國紡織出版社出版的圖書)
《食品分析》是中國紡織出版社於2014年出版的一本圖書，圖書的作者是錢建亞。內容簡介 本書重點介紹了食品工程的基本書由上、下兩篇組成，上篇為理論部分，共16章，分別介紹分析化學基礎知識、採樣和樣品製備、pH與可滴定酸度、水分測定...
- 食品分析(2019年化學工業出版社出版的圖書)
《食品分析》是2019年化學工業出版社出版的圖書，作者是李秀霞。內容簡介 本書內容包括食品分析的基礎知識和基本方法、食品中一般成分的測定、食品添加劑的測定、食品中有害物質的測定，詳細介紹了各類分析指標的套用範圍、基本原理和操作...
- 食品分析(2008年化學工業出版社出版的圖書)
《食品分析》是2008年化學工業出版社出版的圖書，作者是金明琴。內容簡介 本教材將食品的感官檢驗、理化分析這兩部分內容有機地融合互補，符合食品類專業向大食品方向發展的新趨勢。教材內容緊隨近幾年食品安全的發展趨勢，突出對國內外分析...
- 食品分析實驗(第二版)
《食品分析實驗（第二版）》是2011年2月化學工業出版社出版的圖書，作者是王啟軍、戚穗堅、吳曉萍。內容簡介 本教材的許多內容是長期教學實踐經驗的總結、教材中大量引用了最新國家標準中的檢測方法，有較強的實用性和先進性。本實驗教材...
- 食品分析儀
食品分析儀 語音 編輯 上傳視頻 本詞條缺少信息欄、概述圖,補充相關內容使詞條更完整,還能快速升級,趕緊來編輯吧! 中文名稱 食品分析儀 英文名稱 food analyzer 定義 用於食品營養成分、風味、污染檢測的儀器。 套用學科 機械工程(一...
- 食品分析(2010年中國輕工業出版社出版的圖書)
《食品分析》是2010年7月中國輕工業出版社出版的圖書，作者是王永華。內容簡介 《普通高等教育"十五"國家級規劃教材·食品分析(第2版)》重點介紹國家標準分析方法和國外先進分析方法。內容涉及樣品採集、物理檢驗法和食品營養成分、食品風味...
- 食品分析實驗(第2版)
具體內容包括食品分析實驗的基本知識,食品分析中的物理檢驗法,食品中一般成份含量的測定,食品添加劑含量的檢測,食品中有害物質含量的檢測,保健食品中功能成分的檢測,摻偽食品的檢測以及綜合訓練實驗等。 本教材可供高等學校輕工食品類,食品...
- 食品分析實驗
《食品分析實驗》是2011年2月1日化學工業出版社出版的圖書，作者是王啟軍。該書是長期教學實踐經驗的總結，教材中大量引用了最新國家標準中的檢測方法，有較強的實用性和先進性。內容簡介 《食品分析實驗(第2版)》一書中既有經典、實用...
- 現代食品分析(第二版)
《現代食品分析（第二版）》是2018年科學出版社出版的圖書，作者是高向陽。內容簡介 該書為普通高等教育“十二五”規劃教材，共17章，包括現代食品分析導論，食品分析的基本知識，食品分析的誤差與數據處理，水分及水分活度分析，蛋白質及...
- 食品分析:食品科學與工程專業主幹課程
[1] 《食品分析(第二版)》是食品科學與工程專業重要的專業基礎課程之一。本教材突出了以教學為宗旨,著重於培養學生的綜合素質能力,提高教學效率及學生自學能力。是普通高等教育“十五”國家級規劃教材。
- 食品分析與食品安全
《食品分析與食品安全》共分八章,以食品安全為主線,重點對食品分析基礎知識、食品的感官分析和物理檢驗、食品一般成分的分析、食品添加劑的測定、食品中有害成分的測定、轉基因食品和新資源食品的安全性以及食品安全的控制與保障等方面進行...
- 食品理化分析
五、食品分析與檢驗課程的學習要求4 【複習思考題】5 第二章食品理化分析的基本知識6 第一節樣品的準備6 一、樣品的採集6 二、樣品的製備9 三、樣品的保存9 第二節樣品的前處理技術10 一、有機物破壞法10 二、溶劑提取法11 三...
- 食品分析綜合實訓
《食品分析綜合實訓》是高職高專“十一五”規劃教材★食品類系列之一。《食品分析綜合實訓》分為基本項目實訓和綜合實訓兩部分。設計了基本項目實訓30個項目,涉及食品的感官分析、營養成分分析、添加劑的分析、礦物質的分析、功能性成分的...
- 食品分析與檢驗(2013年機械工業出版社出版的圖書)
本書以任務教學為線索,即以食品檢測的工作能力、工作任務為線索,選取學生必需的基礎知識、基礎操作技能和食品檢測工作崗的位典型工作任務。全書共分3個模組,即食品分析與檢驗必備知識、常用溶液的配製、食品分析與檢驗綜合實驗。全書既突出...
