飄香辣椒油

基本介紹

• 中文名：飄香辣椒油
• 主要食材：辣椒粉，油
• 分類：私房菜

用料

材料	用量
辣椒粉	10克
油	100克
十三香、鹽	少許
八角	1個

做法

1. 辣椒粉、鹽、十三香放入耐高溫容器，用兩勺涼油拌勻，成醬狀，不要有乾粉。
2. 油下入鍋中，放入八角加熱，待油冒煙離火，用勺把油一勺一勺入辣椒粉中，邊加邊攪拌，待香味飄出，即停止加熱油，以防炸糊。等剩下的油稍溫再一起倒入辣椒碗。