飄香茄瓜

基本介紹

• 中文名：飄香茄瓜
• 主要食材：長茄子，肉末

用料

材料	用量
長茄子	2個
肉末	適量
蚝油
番茄沙司
辣椒油
生抽
澱粉

做法

1. 茄子洗淨，去蒂
2. 縱向切去一條
3. 肉餡用料酒，醬油，少許鹽調勻。加少許水調軟。
4. 入味的肉餡抹在茄子上，上鍋大火燒開後中火蒸15-20分鐘
5. 將蚝油，番茄醬，辣椒油，生抽，鹽，糖加水，加澱粉調成芡汁。
6. 炒鍋熱後，將芡汁燒熟後澆在