材料 | 用量 |
整雞 | 一隻 |
冬筍 | |
雞蛋 | 6隻 |
木耳 | |
香菇 | |
干貝 | |
金華火腿也可是鹹肉、臘肉 | |
蝦仁 |
1. 將整雞放入沙鍋中，加大料燉至酥爛 |
2. 將雞撈出，大料挑出，雞湯備用 |
3. 把雞蛋打散，蒸成厚點的雞蛋羹，切成大方塊 |
4. 香菇洗淨，火腿、冬筍等均切成細絲，干貝發好，木耳泡開，撕成小塊 |
5. 將切成細絲的香菇、冬筍、火腿入油鍋煸炒一下，加入2中的雞湯 |
6. 同時放入發好的干貝，及木耳煮開後，加入切好的蛋羹 |
7. 最後淋點香油，撒點青蒜或香菜既可出鍋 |
頭菜做法 1. 將整雞放入沙鍋中,加大料燉至酥爛 2. 將雞撈出,大料挑出,雞湯備用 3. 把雞蛋打散,蒸成厚點的雞蛋羹,切成大方塊 4. 香菇洗淨,火腿、冬筍等...
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