涼拌頭菜

涼拌頭菜是一道以大頭菜辣椒為主材，糖、醬油、黑醋味調料的涼拌菜餚名。

基本介紹

• 中文名：涼拌頭菜
• 主要食材：大頭菜，辣椒
• 分類：家常菜
• 調料：糖25克，醬油15毫升，黑醋15毫升

原 料

材料：大頭菜2個、辣椒2支。

調料：糖25克，醬油15毫升，黑醋15毫升，香油15毫升，鹽10克。

製法

（1）大頭菜洗淨，削皮切片，用鹽抓軟脫水，再以冷開水洗淨。

（2）將調料加入做法2）的材料中，即可放入冰櫃冷藏，食用。