頭菜蒸鯇魚

頭菜蒸鯇魚是由鯇魚為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。調料主要為花生油 、姜、蔥等，該道菜通過將食材倒入鍋中烹飪製作而成。

基本介紹

• 中文名：頭菜蒸鯇魚
• 主要食材：鯇魚
• 口味：鹹鮮
• 主要工藝：蒸 
• 所需時間：十分鐘

所需食材

頭菜 一個

姜蔥 適量

花生油 適量

製作方法

1.將魚腩、頭菜洗淨。

2.頭菜切絲待用。

3.將魚裝盤，撒上薑絲、頭菜絲、蔥段、淋上花生油。

4.鍋里加水燒開，將魚入鍋猛火蒸8分鐘就可以了。

食用須知

魚肉味道鮮美，不論是食肉還是作湯，都清鮮可口，引人食慾，是人們日常飲食中比較喜愛的食物。魚類種類繁多，大體上分為海水魚和淡水魚兩大類。但不論是海水魚還是淡水魚，其所含的營養成分大致是相同的，所不同的只不過是各種營養成分的多少而已。魚肉營養價值極高，經研究發現，兒童經常食用魚類，其生長發育比較快，智力的發展也比較好，而且經常食用魚類，人的身體比較健壯，壽命也比較長，其奧妙在於魚類的以下營養特點：

1. 魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效；

2. 食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效；

3. 魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病；

4. 魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養發的功效。