基本介紹 中文名：頭菜燉剝皮魚主要食材：剝皮魚1條，頭菜1個調料：鹽、姜、蔥適、雞精各適量主要工藝：燉 做法1.將魚去皮切塊。2.頭菜切絲。3.起油鍋，將魚兩面煎一下。4.下頭菜、姜、一點鹽、清水稍燜一下。5.魚熟透後加點雞精調味，上碟開飯。這菜好下飯。
