《預製菜術語定義和分類》是廣東省預製菜產業聯合研究院發布的團體標準。
基本介紹
- 中文名：預製菜術語定義和分類
- 發布單位：廣東省預製菜產業聯合研究院
發布歷程
2022年5月16日，廣東省預製菜產業聯合研究院發布《預製菜術語定義和分類》。
《預製菜術語定義和分類》是廣東省預製菜產業聯合研究院發布的團體標準。
預製菜術語定義和分類 《預製菜術語定義和分類》是廣東省預製菜產業聯合研究院發布的團體標準。發布歷程 2022年5月16日，廣東省預製菜產業聯合研究院發布《預製菜術語定義和分類》。
預製菜術語及分類要求 《預製菜術語及分類要求》由廣東省出台的預製菜地方標準。
術語和定義 預製菜 據中國食品工業協會解讀，預製菜是指以農、畜、禽、水產品等為主要原料，配以輔料經洗切、配製等預加工處理而成的成品或半成品菜，消費者購買後只需要簡單烹調或直接開封即可食用。風乾牛肉 風乾牛肉是內蒙古獨具特色...
《預製菜 術語和分類指南》是由中國民族貿易促進會歸口管理，江南大學聯合相關單位牽頭起草的團體標準。2024年3月12日，由中國民族貿易促進會歸口管理，江南大學聯合相關單位牽頭起草的《預製菜 標準體系建設通則》《預製菜 術語和分類指南》...
3 術語和定義 下列術語和定義適用於本檔案。3.1 預製菜 prepared dishes 以一種或多種食材為主要原料，配以或不配以輔料和調味品（含食品添加劑），經洗、切、搭配等加工或炒、炸、烤、煮、蒸等技法烹調後製成的即食、即熱、...
至於預製菜，鄭風田說，它有很多不同的分類，並非都是很多人理解的成品，大部分預製菜是對食材進行分揀、清洗、粗加工等初級的處理。而且預製菜主要是用來滿足一般消費者基於方便的需求，並不是為了中國小的供應。鄭風田表示，理論上來說...
粵菜預製菜包裝標識通用要求 2022年7月，廣東省在全國率先立項制定《預製菜術語及分類要求》《粵菜預製菜包裝標識通用要求》等5項預製菜地方標準。
（一）建立預製菜產業標準體系。省直有關部門牽頭組織制定預製菜研發生產基地、原料供應基地、示範企業、重點單品等認定標準和評價規範；指導社會組織、科研院所、重點企業等加快建立預製菜定義分類、生產規範、品質評價、口味劃分、檢測檢驗、...
該方案是全國首個真正意義上的預製菜領域生產許可審查規範性檔案，明確了上海市範圍內8大類23小類食品納入預製菜範圍，速凍、冷凍、冷藏、常溫預製菜確認了相應生產許可分類目錄及審查依據，特別增設了“其他食品：非即食冷藏預製菜”品種...