《預製菜術語及分類要求》由廣東省出台的預製菜地方標準。
基本介紹
- 中文名：預製菜術語及分類要求
- 屬性：預製菜地方標準
《預製菜術語及分類要求》由廣東省出台的預製菜地方標準。
《預製菜 術語和分類指南》是由中國民族貿易促進會歸口管理，江南大學聯合相關單位牽頭起草的團體標準。2024年3月12日，由中國民族貿易促進會歸口管理，江南大學聯合相關單位牽頭起草的《預製菜 標準體系建設通則》《預製菜 術語和分類指南》...
2022年6月2日，中國烹飪協會聯合多家機構和頭部餐飲企業代表共同制定《預製菜》團體標準，對預製菜的原輔料、產品標準、生產過程衛生等均作出明確規定；2022年7月21日，廣東省市場監管局立項制定《預製菜術語及分類要求》《粵菜預製菜包裝...
3 術語和定義 下列術語和定義適用於本檔案。3.1 預製菜 prepared dishes 以一種或多種食材為主要原料，配以或不配以輔料和調味品（含食品添加劑），經洗、切、搭配等加工或炒、炸、烤、煮、蒸等技法烹調後製成的即食、即熱、...
預製菜術語定義和分類 《預製菜術語定義和分類》是廣東省預製菜產業聯合研究院發布的團體標準。發布歷程 2022年5月16日，廣東省預製菜產業聯合研究院發布《預製菜術語定義和分類》。
團體標準1項。相關標準主要對牛肉干的術語和定義、原料及要求製作工序、質量要求、營養指標等內容進行了規定，缺乏以牛肉干為原料，進行預製菜加工的工業化生產規定。為將內蒙古風味牛肉干做大做強，需要開發牛肉干在預製菜中的推廣套用。
預製菜術語及分類要求 《預製菜術語及分類要求》由廣東省出台的預製菜地方標準。
《畜禽副產品預製菜》團體標準，主要起草單位為河南禾勝合食品有限公司，主要規定了畜禽副產品預製菜的術語和定義、分類、要求、檢驗方法、檢驗規則、包裝、運輸、貯存等。畜禽副產品預製菜指的是以畜禽副產品為主要原料，經預處理、調理、...
《預製菜點質量評價規範》是一項中華人民共和國團體標準，由江蘇省餐飲行業協會於4月27日在南京正式發布。內容包括預製菜的定義、分類、評價指標、評價原則等。制定背景 長期以來，餐飲行業主要以傳統手工加工方式製作菜點，並以堂食供應為...
粵菜預製菜包裝標識通用要求 2022年7月，廣東省在全國率先立項制定《預製菜術語及分類要求》《粵菜預製菜包裝標識通用要求》等5項預製菜地方標準。
組織成立了由標準化、農業農村、商務流通、供銷等行業管理人員、技術專家組成的預製菜標準工作研製組。經反覆研究論證，與行業主管部門共同研究，確定了立項制定廣東省預製菜產業發展急缺的園區建設、物流配送、分類等基礎通用標準。
該方案是全國首個真正意義上的預製菜領域生產許可審查規範性檔案，明確了上海市範圍內8大類23小類食品納入預製菜範圍，速凍、冷凍、冷藏、常溫預製菜確認了相應生產許可分類目錄及審查依據，特別增設了“其他食品：非即食冷藏預製菜”品種...
組織成立了由標準化、農業農村、商務流通、供銷等行業管理人員、技術專家組成的預製菜標準工作研製組。經反覆研究論證，與行業主管部門共同研究，確定了立項制定廣東省預製菜產業發展急缺的園區建設、物流配送、分類等基礎通用標準。
針對消費者關注的預製菜點熱點問題，該團體標準提出健全消費糾紛解決機制及消費者評價機制、鼓勵使用環保可降解預製菜點包裝材料等規範。該團體標準從原材料、加工、包裝、標籤標識、貯存配送等方面，對預製菜點相關企業提出明確要求，例如，...