預製菜加工與管理是依託四川旅遊學院烹飪與營養教育本科專業設定的高校微專業。
課程設定
（一）預製菜導論
（二）預製菜工藝學
（三）菜餚製作技術
（四）中西麵點製作技術
（五）預製菜產品設計與研發
（六）預製菜工廠設計與管理
預製菜加工與管理
相關詞條
- 預製菜加工與管理
預製菜加工與管理是依託四川旅遊學院烹飪與營養教育本科專業設定的高校微專業。課程設定（一）預製菜導論（二）預製菜工藝學（三）菜餚製作技術（四）中西麵點製作技術（五）預製菜產品設計與研發（六）預製菜工廠設計與管理1...
- 預製菜(經預選、調製等工藝加工而成的半成品或成品)
預製菜，又稱為預製調理食品，一般指以各類農、畜、禽、水產品為原輔料，配以調味料等輔料（含食品添加劑），經預選、調製等工藝加工而成的半成品。預製菜是很多人餐桌上的“常客”，也是舌尖上的“風口”產業。預製菜產業主打一、...
- 預製菜產品規範
3.1 預製菜 prepared dishes 以一種或多種食材為主要原料，配以或不配以輔料和調味品（含食品添加劑），經洗、切、搭配等加工或炒、炸、烤、煮、蒸等技法烹調後製成的即食、即熱、即烹、即配菜餚或主食。 3.4 即食產品 ...
- 關於加快推進預製菜產業高質量發展的意見
（一）建設預製菜加工園區。在湘江流域風味、洞庭湖區風味、湘西山區風味等三大湘菜風味特色區域，謀劃布局建設一批預製菜加工產業園區，形成預製菜產業集聚效應，打造預製菜產業發展高地。統籌優勢特色產業集群、農業產業園、農業產業強鎮、...
- 河南省加快預製菜產業發展行動方案(2022—2025年)
重點發展以農產品、畜禽產品、水產品等為主要原料，通過工業化、標準化生產，經預加工、預烹調、預包裝的成品或半成品預製食品及相關製備和配套產業。即食和即熱預製菜。重點發展已完成殺菌或熟制，拆封后可直接食用或經過復熱即可食用的...
- 王蒙(大匠傳承預製菜產業技術研究院院長)
王蒙，大匠傳承預製菜產業技術研究院院長，IBMG國際商業集團首席供應鏈專家講師，營養配餐師，公共營養師，食品安全管理師，多家中央廚房企業戰略顧問。 人物簡介 王蒙，大匠傳承預製菜產業技術研究院院長，千喜鶴集團預製菜中央廚房戰略顧問...
- 預製菜進校園
預製菜進校園是指通過統一的配送渠道，將預製菜（也就是預先製作好的菜品）送進校園，供學生食用的集體供餐模式。預製菜又稱為預製調理食品，一般指以各類農、畜、禽、水產品為原輔料，配以調味料等輔料，經預選、調製等工藝加工而成...
- 山東省食品安全條例
第三十三條 生產經營預製菜的企業應當具有與生產經營的食品品種相適應的生產加工場所、設備設施等條件，建立健全食品安全管理制度，配備食品安全管理人員，對原料採購、生產加工、包裝標識、出廠檢驗等環節實施全程管理，保證食品安全。第三節 ...
- 河南九豫全食品有限公司
河南九豫全食品有限公司坐落於河南省原陽縣先進制造業開發區，於2016年2月17日在原陽縣工商行政管理局登記成立。是一家現代化預製菜生產加工企業，主要以畜禽肉類和蔬菜為原料，加工醬滷肉製品和系列配菜。簡介 河南九豫全食品有限公司...
- 陳湘寧
將豐富的實踐及科研經驗套用於課堂教學，參編《食品質量與安全管理》、《食品原料控制》及《食品標準與法規》等多部教材。科研成果 專注於鮮切蔬菜、冷鏈食品及預製菜加工保鮮及安全控制領域的研究及成果套用。針對蔬菜貯藏期短、易腐爛等...
- 咖啡(世界三大飲料之一)
咖啡的加工方式也會影響到咖啡的風味、酸度和醇度，現主要的加工方式有三種：水洗法、半水洗法和自然乾燥法，因應不同地區、氣候、咖啡豆的種類等因素而採用不同的加工方法，經過不同方法加工後的咖啡豆味道也會呈現不同的風味。飲用...
- 河南省綠色食品集群培育行動計畫
（四）實施預製菜升級行動。加強基地建設。推廣“原料基地+中央廚房+物流配送”等產業模式，銜接預製菜上下游產業，整合產業鏈資源，打造綠色食品產業新典型。在原陽縣等地建設中央廚房產業園，打造全國知名的預製菜加工基地。創新菜品門類。...
- 山東借箭牛業發展有限公司
山東借箭牛業發展有限公司 山東借箭牛業發展有限公司於2009年03月20日成立。法定代表人馮建松，公司經營範圍包括：牛屠宰加工，牛羊養殖，進口牛羊肉，速凍食品加工冷藏銷售等。
- 安陽市吉品油脂有限公司
安陽市吉品油脂有限公司 安陽市吉品油脂有限公司於2017年02月21日成立。法定代表人韓國富，公司經營範圍包括：動、植物油脂生產銷售；農副產品收購加工銷售；冷凍食品加工銷售及進出口業務；調味品生產銷售等。
- 石家莊市惠康食品有限公司
旗下有“谷言”、“捷百味”、“谷言牧場”、“嗨飯師”等品牌，產品包括預製菜、中高端牛肉、自熱產品、速食等，產品出口至歐美、東亞等十餘個國家。發展歷程 1993年，董事長王會傑創建石家莊市惠康食品有限公司，主營牲畜屠宰加工業務...
- 阿斯巴甜(非碳水化合物類的人造甜味劑)
阿斯巴甜，學名為天門冬醯苯丙氨酸甲酯，是一種重要的甜味劑。其被廣泛套用於藥劑加工和食品加工中，安全性非常重要。雖然市場上部分甜味劑已由阿斯巴甜更換成果葡糖漿等安全性相對較高的甜味劑，但其套用仍十分廣泛， 尤其過量使用，可能...
