基本介紹
- 中文名：陳湘寧
- 國籍：中國
- 民族：漢
- 出生地：廣東
- 出生日期：1972年
- 性別：女
學習工作經歷,社會兼職,研究方向,教學工作,科研成果,獎勵及其它,
學習工作經歷
1996.4-至今 北京農學院食品科學學院副教授、碩士生導師
2006.9-2006.12 Harper Adams Unvierstiy College獲食品行銷碩士課程證書
北京農學院食品科學與工程學院副教授陳湘寧
北京農學院食品科學與工程學院副教授陳湘寧1993.9-1996.3 中國農業大學農產品加工與貯藏專業獲碩士學位
社會兼職
北京市房山區政府農業顧問；中國園藝學會柿分會理事；
中國農業工程學會農產品貯藏與加工分會理事；
商務部市場體系建設司農產品加工及流通國標審定專家。
研究方向
主要從事蔬菜加工及食品安全管理方面的研究，磨盤柿加工及功能性研究。
教學工作
一直從事食品科學與工程專業的教學與科研工作，先後主講本科生課程《食品加工工藝學》、《食品企業相關係列講座》、《專業英語》和《食品安全與衛生》雙語教學課程等及研究生課程《食品酶學》。將豐富的實踐及科研經驗套用於課堂教學，教學效果較好。副主編教材1部《食品質量與安全管理》，參編《食品原料控制》及“十一五”教材《食品標準與法規》。
科研成果
在柿子的加工、抗氧化及功能研究上取得了突破性進展，達國際領先水平的。成果Radical Scavenging Activity and Phenolic Compounds in Persimmon (Diospyros kaki L. cv. Mopan) 已在Journal of Food Science上發表，目前在研主持北京市教委項目“磨盤柿中促進ADH活性物質的分離及其作用機理研究。“柿子汁的生產及含鈣化合物在其中的用途”獲國家實用發明專利1項。
在食品安全及蔬菜安全管理上具豐富的經驗和先進的理論水平，作為奧運食品現場審核專家參與了奧運食品審核規範的起草與修訂。主持並完成了多項省部級科研課題，獲國家專利2項。“柿子汁的生產及含鈣化合物在其中的用途”獲國家知識產權局頒發的國家發明專利。目前主持的在研省部級項目2項“蔬菜質量安全數位化全程管理系統（VDF-TMS）的研究”及“鮮切菜保鮮關鍵技術及安全生產管理體系建立的研究與示範”。“蔬菜質量安全數位化全程管理系統（VDF-TMS）”獲國家知識著作權局的軟體著作權3項，“蔬菜質量安全全程監控與管理系統V1.0” 獲國家著作權局計算機軟體著作權登記。
開發的仁用杏系列產品獲全國農博會“金獎”；已出版專著《果品加工》，在國內外學術期刊共發表論文論文30多篇。
獎勵及其它
被評為2010年度“北京市中青年骨幹教師”
獲2004年度“北京市科技新星”稱號
獲北京市房山區2005年度農業技術推廣獎
