石家莊市惠康食品有限公司

石家莊市惠康食品有限公司占地面積18700平方米,環境優美、綠草如茵、道路整潔。建築設施、草坪和廠內道路各占1/3。公司建有兩棟符合《中國出口食品生產企業衛生註冊管理規定》的加工車間。

基本介紹

  • 公司名稱:石家莊市惠康食品有限公司
  • 總部地點:石家莊
  • 經營範圍:食品加工
  • 占地面積:18700平方米
公司簡介,公司發展,企業榮譽,

公司簡介

速凍熟肉製品加工車間,年產能力3000噸,總面積2200平方米。
該車間2001年3月19日接受了日本農林水產省對工廠申請註冊的檢查,得到了良好評價。2002年9月7日、2005年6月2日接受日本農林水產省對註冊工廠的兩次複查,檢查官員對公司良好保持衛生註冊標準要求的做法表示滿意。
速凍熟肉製品加工車間分為三個區:生食區、熟食區和包裝區。
生食區面積400平方米,分設原料肉緩化間,原料肉挑選、清洗加工間,配料間,工器具清洗間。
熟食區面積1500平方米,分設蒸煮間、低溫操作間,製品成型間,二次殺菌間,預冷間,速凍機,工器具清洗間。
包裝區面積300平方米,分設:外包裝周轉間、內包裝周轉間和包裝操作間。
三個區域相互獨立,加工通道互不相通,各區域人員不交叉,通過視窗傳遞產品,防止了食品加工過程中的交叉污染。車間與外界相通的門、視窗安裝了風幕機,防止空氣交叉。
三個區有各自獨立的更衣室,為了防止工作人員對食品造成污染,更衣程式嚴格按照中國出入境檢驗檢疫部門對食品加工的規定進行。每個區都設定有門廳、換鞋室、浴前更衣室、浴室、浴後更衣室。每個區的工作服顏色是不同的,每天都要對工作 服進行清洗和消毒。
職工進入車間以前要進行全面的消毒。洗手的水龍頭使用紅外線感應開關,洗手消毒的過程為:清水沖洗、肥皂液搓洗、清水沖洗、消毒液消毒、清水沖洗。對手消毒的同時經過工作靴消毒池,對工作靴進行消毒。乾手後,對手心、手背噴灑75%的醫用酒精,用毛滾將工作服上的毛髮等附著物粘下,進入風淋室,用強風把工作服上可能附著的細小附著物吹淨,方可進入加工車間。
加工處理好的原料進行加熱熟制,為了防止交叉污染,在生熟轉化間採取了嚴格的密封措施,以達到原料、水、蒸汽、污水互不交叉。蒸箱用的是雙開門蒸箱,一側的門進生原料,熟制好的原料經另一側的門進入熟食區,兩側的門不能同時打開。煮鍋的入料口是一個直接伸入煮鍋內的滑道,原料通過滑道滑入煮鍋進行煮製,由溫度記錄儀對水溫、產品中心溫度進行自動監測、記錄。原料煮製好後,放入冷水池中進行冷卻,然後進行再挑選。符合生產要求的原料通過視窗或預冷間傳遞到製品成型車間。

公司發展

對進入包裝間的速凍產品再次挑選後,進行金屬探測,0.6毫米以上的金屬都會被金屬檢測機檢測到,並分揀出來。包裝物料在內、外包裝周轉間首先進行臭氧消毒處理後,分別通過各自專用視窗傳遞到包裝間。包裝間的溫度保持在0℃,使用臭氧發生器對車間空氣消毒,以保證包裝間內整個操作過程在無菌狀態下進行。
包裝間與成品冷庫相通,包裝好的成品直接送入成品冷庫中儲存。冷庫溫度常年保持在-18℃以下,安裝有自動溫度顯示、記錄系統,庫內碼垛整齊、明卡標記、衛生清潔。成品通過專用通道裝箱發運。
速凍果蔬製品加工車間,年產能力3500噸,總面積800平方米。分為三個區:前加工區、炒制區和包裝區。
前加工區面積290平方米,主要有清洗、去皮、切分等工序。
炒制區面積270平方米,主要有炒制(漂燙)、檢驗等工序。
包裝區面積240平方米,主要有預冷、速凍、分檢、金探檢驗、包裝等工序。
公司儲存設施完備,原料冷藏庫、成品冷藏庫儲存能力均為400噸。
公司具備完善的檢驗檢測體系,化驗室面積150平方米,分設藥殘檢測室、理化分析室、微生物檢測室、無菌操作室、洗涮消毒室,可完成食品衛生指標的各種檢驗項目。
先進的基礎設施是企業的發展的保障,不斷創新則是企業發展壯大的關鍵。
公司注重新產品的研發工作,設有新產品開發試驗室,研發設備先進齊全。擁有大中專以上研發人員5人,具備較強的新產品研發能力。

企業榮譽

2019年12月3日,石家莊市惠康食品有限公司入選“第六批農業產業化國家重點龍頭企業名單”。

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