韭菜炒核桃仁

韭菜炒核桃仁是用韭菜 250克 、核桃 60克、鹽2克、香油15克等製作的菜餚。

基本介紹

• 中文名：韭菜炒核桃仁
• 主要食材：韭菜 ， 核桃 
• 分類：素食
• 口味：家常菜 
• 輔料：鹽 香油

主料

韭菜 250克 核桃 60克

調料

鹽2克 香油15克各適量

製作

1. 核桃仁用開水泡兩分鐘，撕去表皮；

2. 韭菜洗淨，切成3厘米長的段；

3. 炒鍋燒熱，倒入香油，下入核桃仁翻炒至色黃，下韭菜一起翻炒至熟；

4. 起鍋時撒入鹽，炒勻後裝盤即成。

工藝提示

1.此菜上桌時，可在其周圍圍擺加熱的土豆條、煮胡蘿蔔、煮紅菜頭，上面撒上炸乾蔥，澆上少司肉汁25克一起上桌。

2.因有過油炸制過程，需準備花生油約1000克。

食譜相剋

韭菜：韭菜不宜與酒、菠菜、蜂蜜、牛肉同食。

核桃：核桃不能與野雞肉、酒同食。

功效

補腎強陽，溫固腎氣。適用於腎陽不足之陽痿、乏力，腎氣不固之遺精、帶下等。