補腦菜？韭菜炒核桃仁

基本介紹

• 菜名：補腦菜〜韭菜炒核桃仁
• 難度：普通

原料

主料

韭菜、核桃仁

輔料

枸杞、鹽

做法

1.核桃仁泡一晚上，可以去除澀味，口感更加脆嫩
2.韭菜切寸段
3.枸杞泡開，主要是為了配色的
4.鍋內燒開水，放入泡好的核桃仁，焯1分鐘後撈出
5.焯好的核桃仁
6.鍋內加適量油，放入核桃仁翻炒幾下
7.放入切好的韭菜翻炒
8.至聞到韭菜香味時倒入枸杞，韭菜一定不能炒過
9.加少許鹽調味即可關火