韓式辣豆腐湯

韓式辣豆腐湯

韓式辣豆腐湯是由豆腐等為主要食材做成的一道菜品,屬於家常菜。

基本介紹

  • 中文名:韓式辣豆腐湯
  • 主要食材豆腐辣白菜
  • 分類:家常菜
  • 口味:辣
所需食材,主料,輔料,調料,製作方法,食用須知,

所需食材

主料

輔料

調料

製作方法

1.豆腐切塊;辣白菜切小塊;青、紅尖椒切圈
2.把所有調料(辣椒粉1.5大勺、食鹽3克、黃醬0.5大勺、蒜末、香油1.5大勺)放入小碗中拌勻備用
3.鍋中放少許植物油,放入辣白菜稍微炒幾下
4.然後放入豆腐塊,再倒入清水
5.放入拌好的調味醬,大火煮2分鐘,再轉成中火煮約5分鐘
6.放入蛤蜊,續煮約2分鐘
7.最後放入青、紅椒圈和適量蔥末煮約半分鐘即可

食用須知

1.豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富,而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的八種胺基酸,而且比例也接近人體需要,營養價值較高;
2.豆腐內含植物雌激素,能保護血管內皮細胞不被氧化破壞,常食可減輕血管系統的破壞,預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生,是更年期婦女的保護神;
3.豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長;
4.大豆蛋白能恰到好處地降低血脂,保護血管細胞,預防心血管疾病;
5.此外,豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。

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