韓國傳統豬骨湯

韓國傳統豬骨湯

基本介紹

  • 中文名:韓國傳統豬骨湯
  • 主要食材:豬脊骨,白菜
  • 分類:湯,湯羹,韓式
用料,做法,

用料

材料
用量
豬脊骨
500g
白菜
一小棵
土豆
兩個
豆芽
250g
洋蔥
一棵
香菇
3片
韭菜
8根 只要頭部
兩三根
生薑
5片
5片
韓國豆豉醬
3茶匙
韓國辣椒醬
一茶匙
辣椒末
一茶匙
甜紫蘇葉
一茶匙
魚露
3茶匙
韓國燒酒
一茶匙

做法

1. 洗淨所有蔬菜;
韓國傳統豬骨湯

2. 將白菜切成四辦,可在白菜尾部切一下,然後掰開,再把剩下的都對半切,切成4辦;
韓國傳統豬骨湯

3. 燒開水,加少許鹽,把白菜燙軟,煮個2分鐘左右;
韓國傳統豬骨湯

4. 撈起白菜,待涼後,用手撕成白菜條;
韓國傳統豬骨湯

5. 把豬骨洗乾淨,放入涼水中開火煮,加上所有生薑,氽燙個7,8分鐘左右;
韓國傳統豬骨湯

7. 將洋蔥切成四大塊,香菇切條狀,放入砂鍋中,加開水和3勺的韓國大醬,和豬骨一起燉煮,先用大火煮開,再中小火燉煮1.5小時左右;
韓國傳統豬骨湯

8. 把所有蒜片切成蓉放入碗中,然後加入三勺的燒酒,三勺的魚露,一勺韓國辣椒醬,一勺的辣椒末,兩勺紫蘇葉,攪拌製成醬汁待用;
韓國傳統豬骨湯

9. 把韭菜頭準備好,蔥的上半截切成長條狀,下半截可切成蔥花;
韓國傳統豬骨湯

10. 待豬骨湯燉煮了1.5小時左右之後,在鍋里放入土豆,豆芽,鋪上白菜,韭菜,蔥段,最後淋上醬汁,再燉煮30分鐘左右;
韓國傳統豬骨湯

11. 最後試試土豆軟了沒,煮軟後即可關火,撒蔥花上桌.
韓國傳統豬骨湯

12. ^ _ ^
韓國傳統豬骨湯

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