簡易版韓國豬骨湯

簡易版韓國豬骨湯是以帶肉豬骨或排骨、土豆等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 菜名：簡易版韓國豬骨湯
• 難度：普通

原料

主料

帶肉豬骨或排骨、土豆、白菜或者小白菜

輔料

韓國大醬、韓國辣醬、辣椒麵、紫蘇子粉、黑胡椒粉、米酒、姜、大蒜、洋蔥、食鹽

做法

1.最好是先將豬骨在水中浸泡1-2個小時，讓血水流出。然後將豬骨放入鍋中，加冷水沒過豬骨，煮沸焯水。
2.煮沸後把豬骨撈出，冷水沖洗乾淨血沫，備用
3.把沖乾淨的豬骨重新放到鍋里，加適當水，2-3片姜，2-3瓣的大蒜片，洋蔥片和適量食鹽（食鹽不要加太多，因為之後還要放醬料）。大火煮沸之後，轉中小火燉1.5小時。
4.然後開始調醬，大醬和韓國辣醬各2勺，在加入辣椒麵和紫蘇子粉（多少根據個人口味），少量胡椒粉和蒜蓉。最後加入米酒拌勻。
5.將土豆切塊和調好的醬放到鍋內，攪拌一下，讓醬溶解。在煮大約20-30分鐘，待土豆塊軟了。
6.最後放入小白菜等蔬菜，最後再根據個人喜好調味，煮沸出鍋～
7.盛出來就可以享用了，也可以在上面撒蔥末或者紫蘇葉。我個人喜歡紫蘇子的味道，所以最後又加了這個。

小貼士

1.tips：1.原料需要帶著肉的豬骨，但是不是豬筒骨。2. 大醬和辣醬的比例先用一比一調和，之後可以按照個人口味適當增加。3. 也可以換成別的綠葉菜，或者加如金針菇等菌類也好吃。