青豆炒豆乾

基本介紹

• 中文名：青豆炒豆乾
• 主要食材：煙燻豆乾，青豆
• 分類：炒，素菜

用料

材料

煙燻豆乾

青豆

尖椒

油

鹽

郫縣豆瓣

做法

1. 青豆洗淨，煙燻豆乾洗淨切成丁，尖椒洗淨切丁或者條。

2. 鍋中放油，下青豆，翻炒片刻，加半碗水，蓋上蓋子悶10分鐘，等水乾後，剷出備用。

3. 鍋中再放一點油，下郫縣豆瓣小火炒香，依次下煙燻豆乾丁、青豆、尖椒，翻炒至尖椒香味出來，放鹽，炒勻出鍋。