青菜蝦皮包

青菜蝦皮包

青菜蝦皮包是一款家常美味菜,主要原料有白菜等,這道菜營養豐富,滋補佳肴,風味別具一格。

基本介紹

  • 中文名:青菜蝦皮包
  • 英文名:Shrimp and vegetables bun
  • 主要食材:白菜,雞蛋,蝦米
  • 口味:鮮鹹
製作步驟,製作食材,

製作步驟

1、將白菜擇洗乾淨,入加有植物油和食鹽的沸水鍋中焯燙變色;
2、轉涼水中過涼,取出擰乾水分,切絲。
3、雞蛋磕入碗中,攪散,倒入油鍋用筷子炒散盛出。
4、鍋留底油燒熱,下入蝦米炒香,關火。
5、將白菜末、蔥薑末、酸菜末、香油攪拌均勻,加食鹽調味。
6、將發好的面自盆中取出,揉勻排氣,切成小劑子,擀皮,包餡。
7、蒸鍋加冷水,放上刷油的篦子,將生坯碼入,留一定空間。
8、加蓋醒15分鐘(天冷時間加倍),直接開火,大火,上氣後計時10分鐘,關火後悶2分鐘取出。

製作食材

白菜、雞蛋、白菜末、蔥薑末、酸菜末、香油

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