青菜肉末煲

基本介紹

• 中文名：青菜肉末煲
• 主要食材：菜苔，豬肉
• 分類：煲

用料

材料	用量
菜苔	一把
豬肉	些許
鹽
雞精

做法

1. 把菜苔頂端的花苞摘掉，用水沖乾淨。
2. 燒一鍋開水，把洗淨的菜苔燙一下。放入後水開即可。然後把菜苔翻一面再煮開。
3. 燙好後放入裝有冷水的盆里。如果不急著吃，可以一直放冷水裡，這樣菜苔會一直嫩綠。當然時間也不宜太久。
4.把菜梳理整齊，抓乾一下水，切成很小的段。
5. 裝入碗中。
6. 剁好肉末。
7.起鍋肉末炒散。
8.放入菜苔段和肉末炒勻，放入鹽和雞精。加點水，開了即可盛出。(因為菜苔用開水燙過所以不用再煮了，帶點脆更好吃。）
9.出鍋。