香菇肉末青菜面

香菇肉末青菜面

基本介紹

  • 中文名:香菇肉末青菜面
  • 主要食材:麵粉,水
  • 分類:面
用料,做法,

用料

材料
麵粉
香菇
豬肉末
胡蘿蔔
青菜葉
老湯
料酒
醬油
乾澱粉

做法

1. 肉末加入適當料酒,醬油,澱粉醃製一會兒
2. 香菇,胡蘿蔔焯水切碎(焯過的水不要扔,涼涼和面或者煮麵)
3. 青菜切碎備用
4. 麵粉加入適量水和成麵團,醒一會兒
5. 把麵團擀成薄皮,切成麵條
6. 鍋燒熱加入少許油放入蔥花,香菇胡蘿蔔肉末翻炒有片刻
7. 加入適當老湯燒開下入切好的麵條,大火燒開,中火煮到麵條軟爛為止,中間每開一次鍋點些涼水
8. 加入青菜,鹽即可

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