青菜丸子

基本介紹

• 中文名：青菜丸子
• 主要食材：豬肉，肥三，瘦七，青菜葉
• 分類：丸子

用料

材料	用量
豬肉，肥三，瘦七	300克
青菜葉	適量
薑片，	三片
調味料
料酒，胡椒粉，澱粉	適量
生抽、鹽、香油	適量
香菜粒，蘿蔔粒，香蔥粒	適量

做法

1. 肉切大片，剁成肉末放碗裡，加入料酒、胡椒粉等所有調味料順著一個方向攪拌均勻備用。
2. 鍋里倒入兩千毫升水，放薑片，水未燒開調中火，逐個下入丸子，煮開七至八分鐘至熟後滴幾滴香油，少許鹽，再放入青菜葉煮開即可。