冬菜丸子

冬菜丸子，主要材料：前胛肉、冬菜、酸蘿蔔、青菜葉。

基本介紹

• 中文名：冬菜丸子
• 主要原料：冬菜
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少適宜

原料：

前胛肉、冬菜、酸蘿蔔、青菜葉。

做法：

1、肉洗淨抹料堡，去皮，切塊，剁茸。

2、蔥姜蒜和冬菜樂祖切細加入肉中一起剁細。

3、加入鹽，胡椒粉、料酒調味。

4、攪拌均勻後，加入雞蛋清（不要蛋黃哈）一起繼續攪拌上勁愚雄企估。

5、逐次倒入花椒水，每次都要攪拌均勻。最後加入嫩肉粉少許拌勻。

6、做好的餡兒可以入冰櫃冷藏放置一會入味，鍋駝嚷付簽中雅章拜放入切好的酸蘿蔔絲和一塊姜，熬出味道。

7、小火，擠入丸子，煮的踏謎采要熟時放青菜葉，放鹽少許煉簽鑽，淋小磨香油少許出鍋。