沙鍋丸子冬菜湯

沙鍋冬菜丸子湯的做法簡單是學齡前兒童食譜里的常見菜，但怎么做沙鍋冬菜丸子湯最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，跟著美食菜譜網來做這道沙鍋冬菜丸子湯吧

菜系及功效：家常菜譜 學齡前兒童食譜 老年人食譜 滋陰食譜 貧血食譜 工藝：燒

基本介紹

• 中文名：沙鍋丸子冬菜湯
• 主料：豬肉(肥瘦)
• 輔料：冬菜
• 調料：鹽、味素、大麯酒等

主料

豬肉(肥瘦)300克

輔料

冬菜100克

調料

鹽6克,味素2克,大麯酒5克,胡椒粉2克,花椒粉2克,澱粉(玉米)10克,大蔥10克,姜5克

製作

1. 肥瘦豬肉剁成肉茸，放在小盆內，兌入清水180克攪至肉餡發黏、起勁；

2. 再加入蔥末、薑末、精鹽、味素、胡椒粉、花椒粉、大麯酒、生粉攪勻備用；

3. 川冬菜洗淨，剁成碎末；

4. 沙鍋內放入清水1200克，燒沸後離火，把肉餡擠成小丸子，放進鍋內；

5. 等丸子浮出水面，燒沸後，加入冬菜末，略煮片刻；

6. 至肉丸斷生，加入精鹽、味素，嘗好口味，連鍋上桌即成。