青筍拌木耳

青筍拌木耳是一道以青筍、木耳為主料，蒜、白醋等輔料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：青筍拌木耳
• 主要原料：萵筍1根，木耳100克
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：大多數人群

用料

• 萵筍1根
• 木耳(水發)100克

輔料

• 蒜5克
• 鹽2克
• 白糖5克
• 雞精1克
• 白醋10克
• 香油3克
• 植物油少許

做法

1.準備食材：萵筍一根，泡發好的木耳100克，蒜5克

2.將萵筍切片、蒜切末

3.鍋中燒開水，加入少許植物油，然後倒入木耳、萵筍焯一分鐘左右

4.將萵筍、木耳撈出後過涼水

5.將萵筍、木耳控水後放入大碗內，加入鹽、雞精、白糖、白醋、蒜末、香油後攪拌均勻即可

6.裝盤上桌

烹飪技巧

焯萵筍時鍋中先加入一點食用油，可以讓萵筍的顏色更加漂亮。