青椒辣子雞丁

基本介紹

• 中文名：青椒辣子雞丁
• 主要食材：青椒，雞胸肉
• 分類：辣

用料

材料

青椒

雞胸肉

乾辣椒

蒜

姜

蔥

花椒

花生

鹽

生抽

老抽

生粉

做法

1. 雞胸肉切丁，加入鹽，生粉，雞精，生抽，老抽，料酒醃製30分鐘

2. 姜蒜切絲，蔥切小段，乾辣椒切小段

3. 青椒切與雞胸肉差不多大小的丁

4. 熱油鍋，放入花椒，煸花椒油

5. 放入蔥姜蒜乾辣椒爆香

6. 放入醃製好的雞丁翻炒至變色

7. 加入青椒，花生翻炒

8. 加入鹽，生抽，老抽，料酒，生粉調成的汁

9. 芡汁勾成，倒入一點點得白醋，起鍋盛盤，撒蔥花