青木瓜，番木瓜科番木瓜屬熱帶常綠小喬木。主產地中國海南、廣東、廣西、雲南、福建、台灣等省（區）。因熟到快要掉地時外皮才黃，故名青木瓜。
青木瓜成熟後黃皮紅心，富含木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡蘿蔔素等及十七種以上胺基酸和多種營養元素。新鮮的青木瓜一般的帶有點苦、澀味，果漿味也比較濃。
基本介紹
- 名稱：木瓜
- 拉丁學名：Caricapapaya LINN.
- 所屬界：植物界
- 產地：中國南方各地
- 別名：番木瓜、番瓜、石瓜
- 所屬：番木瓜屬
形態特徵,分布範圍,主要價值,藥用簡述,清心潤肺,延年益壽,呵護秀髮,治療腳氣,貼敷外痔,抗菌抑菌,促進消化,淡斑潤膚,行氣活血,適用人群,木瓜製品,飲用方法,成分含量,減肥方法,美容方法,三大功效,減肥原理,美容原理,注意事項,產品加工,加工,產品適合人群,青木瓜製品,
形態特徵
番木瓜屬番木瓜科番木瓜屬軟木質小喬木，高達8米，有乳汁。莖不分枝，有大的葉痕。葉大，聚生莖頂，葉柄長，中空；葉互生，掌狀深裂。全年開乳黃色花，單性，雌雄異株。漿果大，長圓形，熟時橙黃色；果肉厚，黃色。
分布範圍
原產於墨西哥南部以及鄰近的美洲中部地區，現主要分布於東南亞的馬來西亞、菲律賓、泰國、越南、緬甸、印度尼西亞以及印度和斯里蘭卡；中、南美洲，西印度群島，美國的佛羅里達，夏威夷，古巴以及澳洲。我國主要分布在海南、廣東、廣西、雲南、福建、台灣等省（區）。
木瓜樹照片
木瓜樹照片主要價值
木瓜是抗病保健佳果，又稱萬壽瓜，青木瓜是指未成熟的番木瓜。青木瓜果含水分90%、糖5～6%、少量的酒石酸、枸櫞酸、蘋果酸等。種子含脂肪油25%。葉含番木瓜鹼及番木瓜甙、膽鹼等。木瓜內還含有豐富的木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡蘿蔔素、蛋白質、鈣鹽、蘋果酸、檸檬酶和維生素A、B、C及礦物質鈣、磷、鉀等；並富含十七種以上胺基酸及多種營養元素。番木瓜的果實、種子及葉均可入藥。
藥用簡述
宋代名醫許叔微在《本事方》中記載一則有趣的故事：安徽廣德顧安中外出，偶然腿腳腫痛，不能行走，只好乘船回家。在船上，他將兩腳放在一包裝貨的袋子上，下船時突然發現自己腿腳腫脹疼痛竟然好了許多，感到十分驚奇，就問船家袋中裝的是何物?船家回答是木瓜。顧安中回家後，就買了一些木瓜切片，裝於袋中，每日將腳放在上面，不久，他患的腿腳病就痊癒了。這一記載說明，木瓜確有治療風濕痹痛的神奇功效。
當然，上面說的是一種藥用木瓜，亦稱鐵腳梨，為我國特有的野生果，因它產於安徽宣城(古稱宣州)，故稱其為“宣木瓜”。而平時食用的木瓜，即水果店裡的木瓜，因其產於熱帶美洲，屬舶來品，我國自古習慣將國外稱番地、番邦，故名其為“番木瓜”，國內主要產於廣東、海南、台灣等地。宣木瓜和番木瓜原植物種類完全不同，因此，其性味、功效亦不相同，應予區別。
清心潤肺
可燉食，冰糖燉木瓜可清心潤肺，醫治喉炎等疾患。
延年益壽
木瓜在中國還有“萬壽果”之稱，多吃可延年益壽。
呵護秀髮
以木瓜煎湯洗髮，可增加頭髮的光澤。《太平聖惠方》中記載：用木瓜浸油梳頭，可治“發槁不澤”。
治療腳氣
木瓜洗腳可治腳氣水腫。有一個有趣的故事：安徽廣德有個叫顧安中的人，患嚴重的腳氣，筋急腿腫，不能行走，只好乘船回家。在船行水中，他愁眉不展。心煩所至，無意中將兩腳擱在一包裝貨的麻袋上。下船時，他竟發現自己腫脹的腿已減輕，疼痛已消失。他十分驚奇，急忙問船家袋中裝的是何物？船家答是木瓜。顧安中回家後，即買來木瓜切片盛於袋中，每日將腳擱在上面，不久，他患的腳氣腫病就痊癒了。這一記載說明了木瓜治療風濕痹痛確有效驗。
貼敷外痔
木瓜還可用來貼敷外痔， 減輕潰瘍。若以木瓜汁擦在潰瘍皮膚上，可以使潰瘍面加速癒合。
抗菌抑菌
現代醫學還發現，木瓜中含有番木瓜鹼，有麻醉中樞和抗阿米巴痢疾、抗腫瘤、抗菌和抗寄生蟲病等作用，對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用，還具有抗淋巴性白血病之功。
促進消化
食用木瓜還有利於腸胃消化吸收。當你在宴席上，或在家庭用餐時，多食了些蛋類、肉類、牛奶，以及一些不易消化食物時，胃腸感到不舒適，吃些番木瓜後，胃腸不舒適狀況就會消失，箇中原因就是番木瓜中的蛋白消化酶在起作用，這種酶素能消化蛋白，有利於人體對食物進行消化和吸收，因此有健脾消食之功。還有，吃了太多的肉食，脂肪會堆積在下半身，這時，吃些木瓜後，木瓜里的酵素，會幫助分解肉食，減低胃腸的工作量，讓肉感的雙腿慢慢變得更具骨感。
淡斑潤膚
行氣活血
木瓜所含的齊墩果成分是一種具有護肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂、軟化血管等功效的化合物。因為木瓜性溫，不寒不燥，其中的營養容易被皮膚直接吸收，特別是可發揮潤肺的功能。當肺部得到適當的滋潤後，就能更好地行氣活血，使身體更容易吸收充足的營養，從而讓皮膚變得光潔、柔嫩、細膩，皺紋減少，面色紅潤。
適用人群
一般人群均可食用。適宜慢性萎縮性胃炎患者、缺奶的產婦、風濕筋骨痛、跌打扭挫傷患者、消化不良、肥胖患者。
註： 不適宜孕婦、過敏體質人士。
木瓜製品
沖繩青木瓜內含豐富的木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡蘿蔔素等。沖繩的青木瓜更是天然地理條件下高品質的水果，它受到熱帶陽光的促進生長，營養價值更高，食用口感和效果最佳。沖繩青木瓜就是很好的選擇。
【品 名】萬壽之露Manju
【重 量】瓶裝 500ml
【成 分】天然青木瓜
【功 用】瘦身、美膚、美容養顏。藥用價值
飲用方法
·每日10-30ml開蓋後放冰櫃，一個月內飲完
·冷、熱均可，加熱不會改變成分
·無味無嗅，煮飯、飲茶、煮湯時倒入均可
·無毒性、無副作用，可安心大量服用
成分含量
（番木瓜）每100克木瓜含水分92.2克，蛋白質0.4克，異亮氨酸14毫克，亮氨酸20毫克，賴氨酸9毫克，苯丙氨酸19毫克，酪氨酸6毫克，蘇氨酸11毫克，纈氨酸17毫克，天冬氨酸157毫克，谷氨酸38毫克，甘氨酸17毫克，精氨酸6毫克，組氨酸18毫克，甘氨酸19毫克，丙氨酸17毫克、脯氨酸9毫克、絲氨酸12毫克，碳水化合物7克，脂肪0．3克。此外，還含有番木瓜蛋白酶、凝乳酶、維生素A原以及B、C、D、E等多種維生素、番木瓜鹼等。
1、健脾消食：木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸；現代醫學發現，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質，有利於人體對食物進行消化和吸收，故有健脾消食之功。
4、補充營養，提高抗病能力 ：木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素及多種人體必需的胺基酸，可有效補充人體的養分，增強機體的抗病能力。
5、抗痙攣：木瓜果肉中含有的番木瓜鹼具有緩解痙攣疼痛的作用，對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。
果實含有豐富木瓜酶，維生素C、B及鈣、磷及礦物質，營養豐富，果實含大量豐富的胡蘿蔔素、蛋白質、鈣鹽、蛋白酶、檸檬酶等，具有防治高血壓、腎炎、便秘和助消化、治胃病，對人體有促進新節代謝和抗衰老的作用，還有美容護膚養顏的功效。
減肥方法
想減肥的MM這種方法很管用喔,只要按這個方法一個月一般減5--8斤
對於整整斷食一天，會覺得有困難的mm來說，推薦此法。排泄功能會因此加強喔。
而且可以在茶內加紅塘和蜂蜜，習慣甜食的mm也很容易接受。習慣的話，平時早飯只喝生薑紅茶，減肥效果非常明顯的。
第一天準備期可以正常飲食，但是注意晚飯後別吃任何東西，戒甜食和零食，可以喝蜂蜜水
第二天：早木瓜粉(兩勺)+生薑紅茶（400ml）
中同上
晚木瓜粉(兩勺)
一天下來你會發現小肚子變柔軟了，精神也集中了。
第三天：早木瓜粉(兩勺)，喝生薑紅茶2杯（400ml）
中雜糧粥
晚木瓜粉(兩勺)
第四天：早生薑紅茶木瓜粉(兩勺)
中正常飲食
晚木瓜粉(兩勺)
生薑紅茶的製作方法：從中醫的角度我們已經知道，紅茶和生薑有暖身作用。飲用生薑紅茶有益增強身體代謝機能，提高脂肪的燃燒率。促使以前因為飲食過量而囤積的廢物排泄體外。
斷食結束後，可以持續減肥的效果。
材料：紅茶一小包（小店有售，優質紅茶每盒5元/20小包），去皮生薑五片，蜂蜜適量。
做法：把紅茶包和生薑一起放入杯中，用九十度以上水沖泡。等稍溫後放入蜂蜜。
美容方法
做是法：木瓜粉加水攪拌成漿狀，敷在臉上20分鐘，用清水洗去。 用料：木瓜粉2大匙，礦泉水適量（純露、蘆薈鮮汁更佳）
小智囊：比較適合在早晨使用，這樣它會溶解在夜間浮至表面的剝落表皮細胞，同時沒有任何副作用。對乾癬﹑黑斑、雀斑﹑青春痘有很好的效果。並且對油性皮膚有抑油的作用。
青木瓜鳳梨甜蝦
青木瓜甜蝦做法：
1、將新鮮的鳳梨切小塊，在鹽水中浸泡半小時、青木瓜削皮切小塊，洋蔥和青辣椒切小塊；
2、新鮮的蝦剝皮去紗線，在後背開一刀，放上薑片，少量的料酒、乾澱粉、鹽醃製20分鐘；
3、將醃好的蝦仁沾滿乾澱粉，在五成熱的油里炸至金黃
4、重新起過做油，油熱後放入洋蔥，翻炒一分鐘，放入控乾鹽水的鳳梨塊，炒一分鐘後，放入木瓜塊，炒再炒兩，三分鐘、倒入泰式甜辣醬，翻炒片刻加入適量的鹽後放入炸好的蝦仁和青辣椒炒半分鐘，蝦仁上均勻的沾滿醬汁就可以出鍋了。
百香青木瓜
百香青木瓜的製作材料：
主料：西番蓮600克,木瓜200克
輔料：橄欖50克
調料：白砂糖150克
教您百香青木瓜怎么做，如何做百香青木瓜才好吃
1.百香果切開，取出果肉，放在小鍋子中，用小火加熱，放入糖，煮滾至糖融化，熄火後加入橄欖，拌勻後靜置待涼備用。
2.煮滾一鍋水，再另外準備一在盆冰塊水，備用。
3.青木瓜去皮、籽後切薄片，分次放入滾水中氽燙，只要變色後立即撈出，泡入冰塊水中，將所有青木瓜片處理好。
4.等青木瓜片完全變涼後，撈出瀝乾水分，再和調好的醬汁拌勻，放入冰櫃冷藏5天后，每次取適量食用即可。
三大功效
減肥原理
木瓜里內含木瓜酵素，而青木瓜的木瓜酵素是成熟木瓜的二倍左右，這些木瓜酵素不僅可分解蛋白質、糖類，更可分解脂肪（其分解脂肪的能力可以說是木瓜最大的特色），通過分解脂肪可以去除贅肉，縮小肥大細胞，促進新陳代謝，及時把多餘脂肪排出體外，從而達到減肥的目的！
美容原理
木瓜中含有豐富的木瓜酶，不僅對胸部發育有很大的幫助，而且能幫助潤滑肌膚，木瓜中維生素C的含量之高竟是蘋果的48倍！加上木瓜酶助消化能力，能夠儘快排出體內毒素，對於由內到外清爽肌膚，很有一套。木瓜所含的木瓜酵素能促進肌膚代謝，幫助溶解毛孔中堆積的皮脂及老化角質，讓肌膚顯得更明亮、更清新！所以很多淨化潔面凝膠都會含有木瓜酵素的成份，為的是讓肌膚呈現純淨、細緻、清新健康的外觀。
注意事項
面膜塗到臉上以後，不要等到全部都乾透才洗，最好在半潮濕狀態下洗掉，不然面膜會從皮膚吸收水分，使皮膚變得乾燥。塗好面膜後，可以用玫瑰純露泡一張紙膜，覆蓋在面膜上，既保護衣物不被面膜弄髒，又可以促進面膜的吸收；同時還可以不時往紙膜上噴灑純露，延長面膜的有效時間，增強面膜的功效喔。敷面膜前，有條件最好先蒸一蒸面（在家可以在潔面後用熱毛巾敷臉），令毛孔自然張開，除了有助於清潔排毒外，也有利於面膜營養成分的吸收。
產品加工
加工
夏、秋季採集成熟果實，生食或熟食，或切片，曬乾備用。葉全年可采，鮮用或晾乾備用。此外，番木瓜果實可加工製成木瓜糖、果醬、果脯及罐頭。青果的乳汁富含番木瓜酶，有消化蛋白質的功能，在工業上用途極廣。
木瓜從移栽到結果只需6個月左右，它單桿直立，常年不斷開花結果單果重1～3斤，每株一年可產果70斤左右，最高單株產果130斤，木瓜果肉厚實、香氣濃郁、甜美可口、營養豐富，它特有的木瓜酵素能清心潤肺還可以幫助消化、治胃病，它獨有木瓜鹼具有抗腫瘤功效，對淋巴性白血病細胞具有強烈抗癌活性，木瓜耐貯運，採收後自然存放1～2月，產果早，並且第一年獲高產畝產達2000斤以上，畝栽250株。
產品適合人群
經常手腳冰涼的mm
減肥過程想吃甜食的mm
很難讓自己休息2天的mm
整整斷食一整天絕對無法忍耐的mm
