基本介紹
- 中文學名：青刺果
- 拉丁學名：Prinsepia utilis Royle
- 界：植物界
- 科：薔薇科
- 屬：扁核木屬
- 分布區域：我國雲南、四川、西藏和貴州省均分布。
形態特徵,分布範圍,主要價值,栽培管理,採摘加工,研究結論,周邊產品,青刺果食用油,青刺尖茶,青刺果化妝品,
形態特徵
一、形態特徵
青刺果樹為落葉灌木，叢生，株高2—3m，冠幅3—4m。老枝黃褐色，幼枝青色，有刺，都有縱條紋。刺長3—6cm，堅硬，故有“青刺果”之稱，刺長至一年後，開成果枝，葉近革質，單葉互生或簇生，開狀呈卵開，邊緣有細鋸齒，兩面光滑，著生在刺的莖部，一般長5—7cm，寬2—3cm。托葉小，總狀花序，腋生，白色，11月至次年2月開花，花開葉落，開成幼果後又生長出新葉。核果，初綠或紅褐色，4—6月成熟時呈黑褐色。果子腎形長圓形，果長1.5—2cm，直徑0.8—1cm，果實成熟後自然脫落，此時即可採收利用。
二、生長期特徵
青刺果的整個生長過程中要經歷幼齡、壯年和衰老三個階段。根據其生長發育特點，可分為以下4個時期：
1、營養生長期
此期為青刺果幼年階段，即從種子萌芽到第一次開花結果。本期主要是形成樹冠，高生長大於橫向生長，主側枝角度較小，根系和樹冠相應垂直伸長，以後逐漸向外延伸。根據這一特點，本期應加強水土管理，以加速生長，適時進行合理整形，以調節乾枝間的生長勢，使其均勻地發展，構成較完整的樹冠骨架，並適當培留輔養枝，增加營養物質的製造和積累，為加大樹冠的主體和開花結實奠定基礎。
2、生長和結果期
本期是青刺果的青壯年階段，自開始開花結果到進入盛果期都屬於這一期。本期內營養生長更旺盛，側枝愈來愈多，樹冠也逐步擴大，鬚根也大大增加。該期是整個生長發育周期最旺的階段。這一階段應加強樹冠及土壤管理，促進根系進一步擴大。
3、盛果期
本期內大量結果，營養消耗量大，樹體生長逐步減弱，骨幹枝的生長速度減緩，其生長主要在小側枝上，大多數小側枝都能成為結果枝，大量開花結果。由於大量結果，營養物質需要量大，如果管理不善，營養失調，很容易出現大小年現象。
青刺果
青刺果4、結果和衰老期
進入本期後產量開始下降，骨幹枝發育幾乎完全停止，樹冠體積逐漸縮小，一些小側枝開始死亡，新梢也大大減少。生長減弱，絕大多數新梢都成為結果枝，開花結實，但因樹體減弱，籽粒變小，產量明顯減少。本期除應加強土壤管理，防治病蟲和增施肥料以增強樹勢外，必要時可以把衰老的乾枝砍去，充分利用它萌芽力強的特點，進行更新復壯成株。
5、籽粒重量
青刺果乾籽重量因飽滿程度不同而有區別，顆粒飽滿的每公斤在7000粒左右。
三、生物學特徵
青刺果為陽性樹種，喜光、喜曖、喜濕潤的氣候，但也能耐旱，耐寒，對環境的適應能力很強，在海拔1800—3000m的地方均可生長，但據調查，海拔在2200m—2700m範圍內生長最佳。它不與其它農作物爭地，不擇土壤，各種土壤上均能生長，但以土層深厚、土壤肥沃、排水良好的紅壤和沙質壤土上生長發育最好。它能耐嚴寒，在零下16℃的高寒山區照常可以生長，不怕霜凍，但以年平均氣溫10—15℃的地區結實量多，品質也最優。降雨量為700—1200mm，相對溫度60—80%，植株分櫱能力和萌芽力都很強。種子繁殖的苗一年內高達40cm以上，3—5年進入初果期，6—8年進入盛果期，單株產量可達1公斤左右，果期可持續到50多年，最長可達100年以上。樹體衰老後，可以砍掉，靠萌芽重新復壯成林。
青刺果
青刺果分布範圍
主要價值
青刺果用途很廣，根、葉、果、均可入藥或食用，具有清熱、解毒、活血、消炎、止痛、消食、健胃等作用。其根可治療虛咳，莖和葉可治牙痛。嫩尖主治癰疽、毒瘡和結核病，也可製作成鹹菜食用。果治消化不良，又可釀酒。果仁可供榨油食用，油餅是上等飼料，是一種開發利用價值很大的經濟植物。
研究表明，青刺果油的脂肪酸組成以不飽和脂肪酸———油酸和亞油酸為主，其中油酸的含量33.38%、亞油酸含量為40.82%；另外，還含17.2%的棕櫚酸和6%的硬脂酸，並含有維生素A、維生素D、維生素E和維生素K等多種維生素，每100 g青刺果油含有3.5 mg維生素A、2.1 mg維生素D、11.2 mg維生素E和0.30 mg維生素K，還含有非常豐富的鈣、硫、錳、鎂、鉀、磷、鋅和鐵等常量及微量元素，與其他食用油相比，其中含量最高的元素是鉀，含量為9.8 mg/kg。鉀在維持碳水化合物、蛋白質的正常代謝和肌肉正常功能，對細胞內外正常的酸鹼平衡和降低血壓等方面有重要作用。
青刺果油與其他植物油相比，含有豐富的單不飽和脂肪酸。研究表明，單不飽和脂肪酸，如油酸、棕櫚油酸和巨鯨魚酸能降低血中的膽固醇和對於心血管健康不利的低密度脂蛋白，但不降低有益的高密度脂蛋白。富含單不飽和脂肪酸的食物有緩解高血壓和抗動脈粥樣硬化形成的作用，同時單不飽和脂肪酸具有不易被氧化的特性。通過青刺果油對高血脂大鼠血脂、抗氧化能力影響的實驗顯示，青刺果油具有一定調節血脂、抗氧化和體外抑制血小板聚集的作用。油酸和亞油酸易被人體吸收，能中和血液中的膽固醇，對治療肝炎、胃炎、高血壓和心臟病等均有輔助療效。據云南省分析測試研究所測定，全果含油量20—25%，種仁含油量高達35%。青刺果中含有豐富的維生素E和不飽和脂肪酸，它是一種很好的抗衰老治心血管病的良藥，油中未檢查出芥酸等其它對人體有害成份含量。說明該油是一種較理想的綠色保健食品，同時還可以作為化妝品及其它用品。青刺果還有一個特點，即枝密刺多，可以作為圍欄樹種。由於它具有
青刺尖具有清熱解毒、消炎止痛、平肝降火、涼血收斂之功效，民間用於各種痔瘡、便秘、肛周疾病、風火牙痛等；盛夏被蚊蟲叮咬引起皮膚潰爛發炎，用青刺果尖、葉、根煮後清洗，有較好消炎作用。當地少數民族凡長期食用青刺果油的都能夠延年益壽，甚至八十歲以上高齡還能夠參加勞動。藏族、摩梭人視青刺果為"吉祥樹"和"百花之王"並看作神物加以崇拜。
作用
1)用青刺果油搽抹或用青刺果尖、葉、根水煮後清洗，有較好的消炎作用.
2)人畜一旦誤食中毒，可用青刺果、葉搗爛擠出液汁沖開水內服，有排毒解毒作用。
3)用青刺果油製作的面膜、霜類產品，對於色素沉澀、皮膚修復、真皮層及膠原蛋白改善，有極佳的效果；
4)用青刺果油擦抹腳或用青刺果煮水洗腳，對緩解腳氣（香港腳）有明顯療效；
青刺果6)冬季人們手腳、臉部皮膚乾燥、開裂和生凍瘡，用青刺果油塗沫能使皮膚潤澤嫩滑，並能有 效地防止凍瘡產生；
7)用青刺果油塗抹新生兒全身，能有效地促進嬰兒胎毛脫落，使皮膚細膩潤滑。
8)青刺果油是一種良好的天然營養植物油，長期食用該油對治療高血脂、降低膽固醇、防止心 血管疾病均有重要的輔助作用，並能使人健康長壽。
10)在化妝品中的套用:由於青刺果油富含不飽和脂肪酸，且其組成與人體皮脂類接近，它具有皮 膚再生修復和保濕作用；同時具有極強的皮膚滲透能力，可起到與氮酮類似的作用。
11)青刺果油對頭髮也有極好的調理作用。
12)盛夏蚊蟲叮咬引起皮膚潰爛發炎，用青刺果油擦抹，有較好的消炎作用
13)在以下產品中，加入青刺果油有助於提高產品品質。
栽培管理
造林地的選擇與規劃
1、造林地的選擇
目的在於適地適樹，使青刺果特性和適林條件相適應，達到成活率高，生長快，結實多、效益大的目的。
青刺果宜栽植在山坡中下部和陽坡半陽坡荒坡、荒地、地邊、路旁和箐溝兩岸土壤疏鬆，土層深厚，肥沃，排水良好的沙壤土和石灰質土上。山頂、地勢低洼，風口和重粘土上不宜栽植。同時還要考慮栽植後的管理，果實採收及運輸等方面的條件。
2、造林地規劃
是造林前一項重要工作，搞好規劃，才能做到更好地利用土地，計畫用苗，合理種植，方便管理和運輸。
規劃前應收集有關資料，如社會經濟狀況，自然概況、林業情況、圖紙和其它資料。在分析各種資料的基礎上提出初步構想，然後進行現場調查，編制初步方案和繪製規劃圖。在充分聽取意見和基礎上，反覆討論修改，最後定案。
造林地規劃，應著眼於當前、考慮長遠，做到以林促農，以林保農，更多、更快地增加經濟收手，改善農業經濟結構和農業生產基本條件，制定出富有遠見，切實可行的發展規劃。
採種育苗
育苗質量的好壞，將影響互栽植後幾十年的生長發，因此，培育良種壯苗是建立高產、穩產、高效果園的重要基礎。
1、種子質量
2、種子的加工與貯藏
青刺果種殼薄，易吸水而發霉。一般情況下，當年採摘，當年可以播種。如果次年才播種，要先加工，洗去果肉，及時陰乾，並放在通風乾燥處攤晾，晾乾後，將種子裝入麻袋進行乾藏。
3、播種育苗
青刺果有春播和夏播兩種。春播時間一般是在春分至清明節之間即3月下旬至4月上旬。夏播一般為隨采隨播，時間為6月中旬至7月上旬。薄膜和溫室育苗可以適當提前。隨采隨播時間正值雨水季節，大雨後要注意排水，以防爛種。
4、種子處理
播種前，乾種子用溫水（40℃）浸種24小時，選出飽滿的種子播種。隨采隨播的種子，種子採下後用細沙揉去果肉，選出飽滿種子及時播種。
5、預防鼠害
青刺果乾籽屬油料作物，無論鼠或松鼠都喜食，播下的種子和長出的幼芽都會遭到鼠害，因此播種後在苗圃四周應投放鼠藥，防止鼠害造成損失。
整地造林
1、整地
整地方法
在平緩的山坡或荒地上造林時為了減少水土流失，為青刺果生長與發育創造優越條件，可按等高線整成外高里低的反坡梯地，階面的寬度一般50——80CM，栽植點可挖成40×40×40cm的坑塘 。在路邊、路旁、箐溝兩岸種植青刺果時，挖成深寬為50cm的大坑。無論搞那種種植樹坑，回填時每塘應混入30——40斤有機肥，然後與表土一起填在坑塘底部。
整地時間
最好在造林前半年進行，提前整地可以蓄水保墒，又能使雜草的莖、葉、根腐爛，增加土壤肥力，在水源條件好的地方，也可以隨整地隨造林，即整地造林同時進行。
2、造林 造林可採用直播和植苗兩種
直播造林
在雨水來臨前進行，民眾多在種子成熟時，隨采隨播，但直播造林易遭鼠害，最好種子用藥劑處理後再播種，可用磷化鋅處理，每5公斤種子種子用0.2——0.25公斤磷化鋅拌種處理，播種時株行距一般採用功2×3cm，每畝約100——110株，挖塘深寬各20——25cm，回填肥土和施足肥料後，每塘播4——5粒。蓋土2——3cm,每塘可出苗3——4株，土壤較濕潤的地方，一般20天左右即可出土，到7——8月苗木長到一定高度時進行間苗，每塘留3株，其餘可移栽到別處。
植苗時間應根據各地氣候特點和苗木生長情況而定。一般來說，可分為春植和秋植兩種。春季植苗可在青刺果萌芽之前即將3月份栽植，這時種植成活率很高，秋季栽植在9月份，栽植時應選擇陰雨天氣，成活率較好，苗木開始木質化，容易成活。
栽植密度
成片種植株行距2×3 ，每畝產100——110株，地邊、路旁、溝箐兩岸成行種植株距為2cm。
植苗造林時還要掌握好以下幾點：
①起苗前3——5天，苗床上要澆一次水，好處是起苗時不易損傷根系，可提高造林成活率。
②起苗時切忌用手拔苗，起苗後及時包紮，及時起運，及時種植。如果運距較遠，苗的根部最好要沾上泥漿，防止中途風乾失水，影響成活率。
③苗木定植時，苗木要垂直地放在塘中心，根系要舒展，各點苗木要成行，培土時用手將苗木輕輕向上提動，以防窩根，並將土踩實，灌定根水。如遇久旱無雨，每隔3——5天，澆一次水直至成活為止。
④補植
由於種苗質量不高，植苗技術不當只為機械損傷和人畜為害，都可能使幼樹死亡。栽植後，要檢查成活情況，如有死亡缺塘時，應及時補植補種。補植補種時間應在當年秋季或年春季。方法是在原來栽植點上補栽同齡壯苗。
管理
1、施肥灌水
青刺果整個生長發育過程中，要經歷根系生長、抽梢、開花、果實壯大，花芽分化等生命活動，這些活動都要充足的養分供給才能正常生長發育，尤其是盛果期，要從土壤中吸收大量的水分和養分，因此，及時施肥灌水補充養分才能緩解供需矛盾。施肥方式有穴施、環狀溝施等。施肥的穴都應挖在樹冠外圍滴水處，因為這區域內鬚根很多，有利吸收，施肥時，每畝要求施有機肥800——1000斤，複合肥15斤，並結合施肥適當灌水，效果良好。
2、間作套種
3、管護
青刺果樹易遭牲畜踐踏，啃食，也時常被人們砍下來餵牲口，所以，種植後要訂立護林公約，加強看守，嚴防砍伐破壞。
4、整形修剪
青刺果樹長大後，一般向四周延伸，開成自然的開心開，樹冠定型後，應將其部生長不良的枝條修剪掉，保證冠下有一定的空間，以利於青刺果的採收。
採摘加工
一、採摘
青刺果從4月中旬開始進入成熟期，海拔較低的的地方，5月份已大量成熟，海拔較高的地方6月份成熟。成熟的標誌是果子由綠變為黑褐色。果子成熟一批，採摘一批。採摘時用一根勾子，勾住枝條，用手採摘，也可在樹下鋪一塊塑膠布，用棍子輕輕敲打樹枝，把成熟的果子打下來，果實初綠或紅褐色表明尚未成熟不宜採摘。因為未成熟的果子一不能做種子，二含油少，出油率低，質量也不好。果子採摘後，用手搓洗，洗去果肉和雜質，曬乾，並將青刺果乾子用麻袋包裝好存放在通風、乾燥的室內妥善保管，並要注意防蟲、防鼠害。
二、榨油
青刺果油是一種高級營養保健油料，據省內外有關專家測定，有較高的經濟價值。
居住在滇西北麗江的摩梭人，每年過“轉山節”時，老老少少都要喝一杯濃濃的青刺果湯。摩梭人民間將苦澀的青刺果視為“神藥”，每年“轉山節”這一天都要喝一口青刺果油，據說可避邪消災，全年百病不生。 生命力極強的青刺果多長於1900--3200米海拔帶的深山老林、懸崖峭壁間。嚴冬時節氣溫降到零至零下3攝氏度時，青刺果在寒風中綻開了花蕾，頗具“俏也不爭春，只把春來報”的風範。第二年春天四五月間，紫黑的累累碩果就掛滿枝頭。它的果實富含不飽和脂肪酸、多種維生素和數種活性成分。利用成熟的青刺果果實榨出的油，當地人大多奉送給年長者和認為值得尊敬的人食用。當地長期食用青刺果油的老人，不少年逾八旬還能下地勞動。
據《滇南本草》記載，“青刺尖味苦，性寒。主攻一切痛疽毒瘡，有濃者出頭，無濃者立消，散結核。”數百年來，居住在麗江高寒山區的納西族、彝族和摩梭人，日常生活中廣泛使用著青刺果：將青刺果嫩尖醃製成鹹菜，可開胃消食，清熱去火，對抑制口腔及腸道炎症有較好的作用；搽抹青刺果油，可消除蚊蟲叮咬或跌倒摔傷形成的腫塊，冬天可治癒凍瘡、保持皮膚潤濕；人體皮膚局部被燙傷、燒傷後，如立即用青刺果油塗抹患處，創傷刺痛感會很快消失，傷口癒合後也不留疤痕；人畜食物中毒，將青刺果尖、葉搗爛擠出汁內服，可排毒解毒。 經研究證實，青刺果所含脂肪酸與人體皮膚脂類非常接近，人體肌膚極易吸收，能促進改善皮下微循環，所含活性成份有明顯的透皮助滲作用，因此青刺果護膚效果極佳。另外青刺果中富含人體必需的油酸、亞油酸和多種脂溶性維生素，非常容易被人體吸收，因此長期食用青刺果油對調節血脂、降低膽固醇，防止心血管疾病均有輔助作用，並可增強人體抗缺氧、抗輻射的能力。利用青刺果已開發出高檔化妝品、保健品和醫藥原料。
研究結論
安全性好： 無論內服及外用，對人體均無 毒、副作用；
刺激性無：多次給藥的皮膚刺激性試驗表明，對人體皮膚無刺激作用。滲透性強：皮膚滲透性良好，能改善角質退化，具有保濕、防裂的功效。
抗紫外線：對紫外線所致紅細胞溶血有非常顯著的防護作用。
改善循環：明顯改善人體甲皺微循環，促進局部新陳代謝作用。
抗自由基：明顯抗自由基損傷作用，改善機體過氧化和衰老狀態。
耐缺氧力：顯著改善機體的耐缺氧和抗腦缺氧的作用。
抗炎抑菌：體外抑菌作用試驗表明具有明顯的抗炎、抑菌效果。
周邊產品
青刺果食用油
青刺果食用油功效：
食用油種類 單元不飽和脂肪酸 多元不飽和脂肪酸 飽和脂肪酸 三種脂肪酸比例
青刺果油 36% 36% 28% 1:1:0.8
橄欖油 77% 9% 14% 8.6:1:1.6
花生油 13% 78% 9% 1.4:8.7:1大豆油 25% 62% 13% 1.9:4.8:1
菜籽油 48% 34% 18% 2.7:1.9:1
豬油 47% 12% 41% 3.9:1:3.4人體脂肪酸結構比例為1:1:1。
按照最新科學代謝研究，食用油只有符合人體脂肪酸結構比例，才能被人體很好的吸收和利用。
青刺尖茶
一、保肝護胃清腸、清熱涼血、利尿排毒養顏、清咽利喉、調節血脂、血糖、抗菌消炎，治療便秘、痔瘡有奇效。
二、泡完後的茶渣搗碎後煮水泡腳，有很好的防治腳氣的功效
青刺果化妝品
青刺果油是一種純天然護膚油脂,與人體脂質非常接近,所以非常容易被人體皮膚吸收,能保持皮膚的水分、營養和彈性。
青刺果柔膚潔面乳：特點：採用國際流行的無泡沫清爽潔面配方設計理念；青刺果特有的脂類結構形成強力肌膚深層滲透；以油想到溶原理使肌膚滋養控油潔面同時實現。
功效：低溫萃取青刺果天然保溫潔膚因子，迅速溶解並徹底清除面部妝痕、油垢、角質及塵埃顆粒。其抑菌、抗炎、舒敏、改善微循環的特性和深層養護作用，可有效防止潔面時的輕微損傷，使潔後面部清爽舒緩，紅潤光澤。
用法：用清水潤濕面部後，取適量塗於面部輕揉2-3分鐘，洗淨擦乾
青刺果精華素：
功效：
1.預防皮膚乾燥皺裂，保持皮膚水分，保持皮膚柔嫩.
2.深度調理肌膚，促進皮膚血液循環，調節皮脂分泌及肌膚新陳代謝，改善黯黃、粗糙、皺紋、多粉刺的膚質，使肌膚更加健康潤澤。
用法：
1.每日早晚潔面後，取適量本品塗於面部（除去眼部）或手部。 2.輕輕作打圈按摩，直至皮膚吸收。
1.每日早晚潔面後，取適量本品塗於面部（除去眼部）或手部。 2.輕輕作打圈按摩，直至皮膚吸收。
青刺果保濕補水霜:
青刺果的保濕補水效果得到了眾多科研數據的證明。迅速舒緩，滋潤乾燥肌膚，並鎖定水份發揮恆久補水效果，深層滲透，加強美白效果，令暗啞肌膚亮白，柔滑，全面營養肌膚，瞬間恢復肌膚活力，使肌
膚更加緊緻而富有彈性煥發青春光彩。
特點：以青刺果深層養護結合隔離護膚全新配方；融肌膚保護和持久滋潤與深層舒敏於一身。功效：獨特的青刺果精華隔離配方，清爽滋潤，是美麗的摩梭女郎世代相傳的護膚秘法。深層防護亮麗肌膚的神奇功能，不僅特效抵禦高原強烈UVA和UVB，還可使肌膚免受污濁空氣、彩妝和電腦輻射等侵害，令肌膚光滑細膩，水嫩滋潤，持久健康。
用法：於日間潔膚、爽膚後，取適量乳液均勻塗於面頸及身體裸露部位。
青刺果精油：用於按摩和身體經絡疏通保健，因為青刺果油擁有和人類皮膚最接近的化學分子結構，所以在您按摩的同時，當天純淨的精油滲透進入您皮膚的剎那，一定會有不一般的體會。
青刺果嬰兒護膚油：
針對嬰兒肌膚設計，性質溫和，防止嬰兒皮膚乾燥引起的不適。使用方法：輕抹於嬰幼兒的皮膚，慢慢按摸幫助肌膚吸收青刺果油作為青刺果的植物精華，具有非常良好的皮膚滲透性（塗抹後3-5分鐘完全滲入皮膚組織），而無油膩感。
