電餅鐺煎餅

電餅鐺煎餅是由麵粉，玉米面，蔥末等材料製成的小吃 。

基本介紹

• 中文名：電餅鐺煎餅
• 主要食材：麵粉
• 輔料：玉米面、蔥末
• 工藝：煎

菜譜物語

大半宿餓了，第一次嘗試做煎餅，拿上來和大家分享下，晚上拍照效果不太好，等以後正式做一份，再補充

食材明細

麵粉3分之2，玉米面3分之1，蔥末少許，香菜末少許，薄脆適量，食用油少許，炸醬適量

製作步驟

1. 麵粉糊，一定要調的沒有麵疙瘩，不要太稀，也不要太稠，要不不好用。都做了一個了，嘗了還行，才拍的 ，薄脆是自己用剩下的餃子面，壓薄，過油炸的，這個大家都會直接忽略

2. 餅鐺預熱，表面塗一點點油，麵糊倒進去，和外面，賣煎餅差不多的操作，塗勻，蓋蓋，一分鐘，打開

3. 打入一個雞蛋再蓋蓋一分鐘

4. 表面雞蛋看著熟了，就可以翻個了

5. 塗醬 並撒入香菜 蔥末

6. 加入薄脆

7. 完成了，可以開吃了小提示：個人認為，做薄脆的面里適當加點小蘇打，起酥效果會更好，手裡有剩的餃子面，就沒在準備薄脆用的面