五穀煎餅果子

五穀煎餅果子是一道以為蕎麥麵、黃豆面 、綠豆面、玉米面、小麥面、雞蛋、油條主材的主食名，把薄餅捲起來食用。

基本介紹

• 中文名：五穀煎餅果子
• 主料：：蕎麥麵 20克、、黃豆面 20克等
• 配料：蔥花 20克、香菜 20克等
• 製作工具：電餅鐺、煎餅刮板、鋼鏟、醬刷

食材

主料：蕎麥麵 20克、、黃豆面 20克、綠豆面 20克、玉米面 20克、小麥面 20克、清水 150ml、雞蛋 100克、油條 2根、蔥花 20克、香菜 20克、香辣醬 30克

製作工具

電餅鐺、煎餅刮板、鋼鏟、醬刷

製作方法

1、先把蕎麥麵、黃豆面、綠豆面、玉米面、小麥面里加少許鹽，用清水合成麵漿。

2、餅鐺燒熱倒入麵漿，用刮板刮勻。

五穀煎餅果子

3、往麵皮上磕一個雞蛋。

4、用刮板刮勻。

5、雞蛋稍定型。

6、把煎餅翻面，用毛刷塗抹一層香辣醬。

7、撒上蔥花和香菜末，把油條捲起便好。

8、另一種是，在雞蛋液上撒好蔥花，然後翻面塗抹香辣醬。

9、在每個煎餅里放一根油條捲起來便可食用。

小貼士

1、合麵糊時少放一點點鹽，為的是攤好的麵皮不會太糟，麵糊不宜太稀也不宜太稠。

2、在家製作煎餅果子，用的油條買現成的即可，不必現炸，否則太浪費。

3、香辣醬超市里有售，最好購買後蒸熟再用比較衛生。要是密封瓶裝的可直接使用。