電飯煲滷味

電飯煲滷味，以鴨腿、鴨翅為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：電飯煲滷味
• 分類：鹵，電飯煲，滷味
• 主要食材：鴨腿，鴨翅

用料

材料	用量
鴨腿	2隻
鴨翅	若干
雞蛋	6枚
千張	2張
花菇	6朵
滷味料包、乾辣椒、冰糖、醬油、胡椒粉、鹽	適量

做法

1. 鴨腿和鴨翅洗淨，加涼水，用蒸煮檔煮至沸騰，浮沫撇乾淨。加入各種調料，調成燉湯檔，煮至食材軟爛。
2. 雞蛋另取鍋煮熟，剝皮，放入滷味鍋同煮。
3. 肉類和雞蛋煮熟撈出。千張切成條狀洗淨，花菇去蒂洗淨，一同放入湯中煮至熟。
4. 所有食材盛出，用湯浸泡。一頓吃不完的，晾涼放冰櫃冷藏。