《零售管理》是2020年中國人民大學出版社出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：零售管理
- 作者：曹湛
- 類別：高職高專教材
- 出版社：中國人民大學出版社
- 出版時間：2020年
- 開本：128 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787300280295
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
本教材的編排以零售企業一線管理和銷售崗位要求的職業能力為依據，以零售企業相應崗位的工作流程為順序，有針對性地將教材內容細分成與職業能力和工作流程相關聯的九個項目,所有項目的設計均著眼於與零售企業日常經營管理密切相關的各種問題,理論與實踐並重,具有一定的實用價值，也便於學生掌握相關的專業知識和崗位技能。
本教材適合作為高職院校市場行銷等專業產教融合課程教學的教材。
圖書目錄
項目一 走進零售業
模組１ 大家來討論
馬雲以２２４億港元收購大潤發，阿里戰火延伸至線下賣場
模組２ 基本知識
一、零售概述
二、零售業態及分類
三、零售業態發展理論
模組３ 操作指導
一、零售企業與零售職業規劃
二、零售理論套用的操作
模組４ 案例分析
案例１ “閉店潮”下，新零售時代的家樂福中國何去何從？
案例２ 網際網路＋便利店?D?D零售業 “小時代”來臨
模組５ 知識拓展
西方零售業的歷史與現狀
模組６ 團隊項目實戰訓練
項目二 零售戰略管理
模組１ 大家來討論
宜家：品牌與成本兩相宜
模組２ 基本知識
一、零售戰略管理概述
二、影響零售戰略制定的因素
三、零售戰略的選擇
模組３ 操作指導
一、零售企業戰略策劃
二、內外部環境的綜合分析流程
模組４ 案例分析
案例１ 模仿ＺＡＲＡ為什麼也沒能挽回Ｅｓｐｒｉｔ的衰退？
案例２ 看王府井如何 “逆生長”，走出全渠道革新之路
模組５ 知識拓展
新零售三大戰略模式
模組６ 團隊項目實戰訓練
項目三 零售商圈與選址
模組１ 大家來討論
網際網路經濟興起，實體商圈真的不行了？
模組２ 基本知識
一、零售商圈概述
二、商圈調查與分析
三、零售店選址分析
四、零售店的投資回報率分析
模組３ 操作指導
一、商圈調研分析報告的製作
二、開店選址的實戰技巧
模組４ 案例分析
案例１ 便利店不是你想開就能開，商圈調查一定要做到位
案例２ 星巴克為何開哪哪火？?D?D揭秘星巴克選址的三大秘訣
模組５ 知識拓展
商業地產開發與零售業的關係
模組６ 團隊項目實戰訓練
項目四 零售企業組織結構與人力資源
模組１ 大家來討論
７-ＥＬＥＶＥＮ獨特的特許制度
模組２ 基本知識
一、零售企業組織結構概述
二、零售企業人力資源概述
三、零售企業人力資源管理
模組３ 操作指導
一、零售企業的組織設計流程
二、零售企業人力資源的招聘與培訓設計
模組４ 案例分析
案例１ 瘋狂的架構?D?D國內六大著名科技公司組織結構圖一覽
案例２ 某集團公司的培訓方案
模組５ 知識拓展
零售企業的門店店長
模組６ 團隊項目實戰訓練
項目五 零售店設計
模組１ 大家來討論
未來零售門店設計的發展趨勢
模組２ 基本知識
一、零售店設計概述
二、零售店的外部設計
三、零售店的內部設計
模組３ 操作指導
一、商店櫥窗的設計
二、磁石理論在賣場布局中的運用
模組４ 案例分析
案例１ 星巴克咖啡的ＣＩＳ
案例２ 新零售革命下傳統超市門店升級改造的要點
模組５ 知識拓展
賣場布局設計與顧客心理
模組６ 團隊項目實戰訓練
項目六 零售商品管理與採購
模組１ 大家來討論
生鮮超市成為 “新零售”布局重點
模組２ 基本知識
一、商品管理
二、商品陳列
三、商品採購
模組３ 操作指導
一、商品配置表的製作流程
二、商品採購業務流程
模組４ 案例分析
案例１ 高調開始、草草收場，瑪莎百貨敗走中國
案例２ 雷軍追捧的Ｃｏｓｔｃｏ，美國版的實體新零售物種
模組５ 知識拓展
國內零售行業自有品牌的發展
模組６ 團隊項目實戰訓練
項目七 零售企業服務管理
模組１ 大家來討論
購物者關注購物體驗，這既費錢又費神
模組２ 基本知識
一、零售企業服務概述
二、提高顧客滿意度
三、顧客服務管理
模組３ 操作指導
一、商店顧客的接待流程
二、顧客糾紛的處理
模組４ 案例分析
案例１ 會員制零售走熱：沃爾瑪山姆會員商店的顧客服務
案例２ 日本零售商業的 “變態”細節設計
模組５ 知識拓展
新零售下的客戶服務與消費體驗
模組６ 團隊項目實戰訓練
項目八 零售定價與促銷
模組１ 大家來討論
牛奶產品定價
模組２ 基本知識
一、零售定價概述
二、零售促銷概述
三、促銷活動與管理
模組３ 操作指導
一、賣場促銷策劃的設計流程
二、促銷活動效果的評估技巧
模組４ 案例分析
案例１ 宜家體驗行銷
案例２ 麥肯錫報告：零售商應該如何進行動態定價？
作者簡介
曹湛，浙江金融職業學院市場行銷專業教師，副教授。主講課程：零售管理、商務談判、商業綜合體運營等。主要研究方向：新零售與供應鏈管理。
王煜，浙江金融職業學院電子商務專業教師。主講課程：網路行銷。
陳亮，浙江金融職業學院市場行銷專業教師。主講課程：市場行銷綜合實訓。
