雪菜面

雪菜面是一道簡單的家常菜，主料是麵條、肉絲100克、雪菜50克。

基本介紹

• 中文名：雪菜面
• 主料：麵條
• 輔料：肉絲
• 調味：雞粉、胡椒粉

食品原料

麵條

肉絲100克

雪菜50克

雞粉、胡椒粉、鹽、香油、小白菜

蔥花各適量。

製作方法

1、將雪菜用清水浸泡去除鹹味後，切成粗顆粒待用；將小白菜摘洗乾淨。

2、炒鍋下油燒熱，放入肉絲炒熟，盛出待用；炒鍋再放油燒熱，下雪菜炒出香味，再倒入肉絲，加入適量清水，放入雞粉、胡椒粉，調好鹹淡燒開後，下蔥花，滴香油，分盛碗內待用。

3、麵條煮好，燙好小白菜，撈出盛入調料碗中即可。

★:如果採用酸青菜（可用酸菜魚調料中的），就是酸菜肉絲麵；鮮嫩蔬菜都代替小白菜；用袋裝雪菜製作更加方便迅速。