《百吃不厭乾拌麵》是2017年8月中國紡織出版社出版的圖書，作者是薛文龍、趙曉翌。
基本介紹
- 書名：百吃不厭乾拌麵
- 作者：薛文龍、趙曉翌
- ISBN：9787518037780
- 頁數：112頁
- 定價：42.8元
- 出版社：中國紡織出版社
- 出版時間：2017年8月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
百吃不厭乾拌麵，
70道滋味絕妙的涼拌麵、熱拌麵，
讓你回憶起媽媽的手藝，
從熟悉的炸醬麵、擔擔麵，
到雪菜面，蹄花面……
看著就讓人饞涎欲滴。
圖書目錄
乾拌麵速配麵條介紹
手工麵條輕鬆做
一步一步煮出好吃麵條
好吃異國風味速食麵特搜
乾拌麵美味加分的秘密
拌麵調味料全圖鑑
Part1入門篇:分鐘上桌～隨手乾拌麵
陽春乾麵、福州傻瓜乾麵
蔥油意面
豬油乾拌麵
麻醬麵
蚝油撈麵
沙茶乾麵、海鮮XO 醬乾拌麵
陳醋乾麵
甜麵醬乾麵
汕頭乾麵
乾拌香椿疙瘩
麻油麵線
客家乾粄條
酸辣乾拌麵、四川紅油燃面
豆菜面、香蒜拌麵
紅蔥酥乾麵、沙嗲乾麵
紅醋拌麵
黑麻乾拌麵
四川擔擔麵
椒麻乾拌麵
清爽涼麵
Part2進階篇:拌麵醬自己做～美味升級
關於拌麵醬
炸醬麵
素炸醬麵
滷肉乾麵
八寶辣醬面
川風豆香面
紅味噌肉臊乾拌麵
香辣秋虎面
魚香臊子麵
味噌雞肉拌麵
和風牛肉醬面
洋風咖喱拌麵
麻辣麵
韓式炸醬麵
椰香咖喱雞丁面
肉臊乾麵
紅糟肉醬拌麵線
豇豆乾拌麵
紅油皮蛋肉醬面
泰式打拋肉醬面
Part3高階篇：豪華風味乾麵～有料的
牛三寶拌麵
蹄花面
紅油抄手乾麵、蔥油抄手乾麵
臊子麵
怪味雞乾麵
雪菜豆乾面
辣醬雞絲乾麵
茄汁雞乾麵
乾拌香菇肉絲疙瘩
乾拌牛肉寬冬粉
酸菜毛豆面
山東白菜面
京醬肉絲麵
魯士乾麵
雞香乾面
泰式酸辣雞乾麵
韓式泡菜辣麵
春梅京牛拌麵
肉骨鮮蝦乾拌麵
泰式湄河公仔麵
日式沾面
紅香雞丁面
韓式冷麵
榨菜肉絲乾麵
韓式泡菜肉絲乾麵
