雪菜蕃茄上海面

雪菜蕃茄上海面是一道具有地方特色的麵食，本品中雪菜及上海麵條為主原料。此品味道鮮美，口感順滑，獨具上海風味。

基本介紹

• 中文名：雪菜蕃茄上海面
• 主要原料：雪菜2罐(細罐裝)
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：醬油、生粉、糖、鹽、水

簡介

雪菜肉絲麵，每個人都吃過，好像沒有人會放冬菇，但是我會，還超級喜歡！

材料

雪菜2罐(細罐裝)，中個蕃茄6個，豬肉450克，上海麵條半包至1包(或拉麵，米粉都可以)，油適量，魚露適量，醃料：，醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量

做法

1.豬肉用醬油、糖、鹽先醃10分鐘，再加生粉、水和油醃5分鐘，蕃茄每個切成8份；上海面煮熟(按照包裝上說明的時間)，過冷水，備用。

2.快火下油起鍋，炒熟豬肉；加入雪菜略炒2分鐘；加入蕃茄，1茶匙鹽略炒2分鐘；加水，水位要沒到 4/3 材料高度，燜10分鐘令蕃茄出味。

3.加入麵條，汁料一燒開，加入適量的魚露即成。