雪梨百合老鴨湯

雪梨百合老鴨湯是以鴨、梨為主料的湯品。

基本介紹

• 中文名：雪梨百合老鴨湯
• 主要食材：老鴨，梨

用料

材料	用量
老鴨	一隻
梨	兩個中等大小
乾百合	一把
紅棗	10顆
鹽	適量

做法

1. 鴨切塊，把水燒開鴨塊放入，出沫後將鴨塊撈出。百合用水泡發。

2. 鍋燒紅，不放油，將鴨塊放入鍋中炒，將表面水分炒乾，這一步可將多餘油脂炒出，湯不會過油，還可去除腥味。

3. 將鴨塊倒入燉鍋，我是用的電飯煲，水可以稍微多點，定時三個小時，先將鴨燉一個小時，再加入泡好的百合，紅棗和梨塊。

4. 快出鍋再加鹽，也可以晚上燉第二天早上加鹽，這樣梨子的味道就都燉入湯里了，味道超級好，夏天燥熱的天氣來一碗簡直太棒了～