雪梨燉燕窩

雪梨燉燕窩是一道美味可口的名點，屬於粵菜系。在雪梨上部切開，留柄作蓋，挖去核心，放入浸發好的燕窩，配適量冰糖，燉熟。清甜。雪梨有治咳潤燥，清熱除煩，清心潤肺，止咳化痰的功能；燕窩含蛋白質及多種胺基酸、糖、纖維素及鈣、磷、硫、鐵等礦物質。兩者相配，有潤肺補氣化痰的功效，對體弱脾虛的多痰多咳、食欲不振、腹瀉、虛汗等有顯著療效。

基本介紹

• 中文名：雪梨燉燕窩
• 主要食材：雪梨，燕窩
• 分類：粵菜系
• 口味：清甜
• 功能：治咳潤燥，止咳化痰，美容養顏

做法步驟

1. 把燕窩在冷水中浸泡6個小時
   
2. 把燕窩撕開
   
3. 雪梨上部切開，留柄作蓋，挖去核心
   
4. 放入浸發好的燕窩，配適量冰糖，加適量的水，燉熟
   
5. 入鍋燉30~40分鐘。燉的時候，把雪梨的上部也要蓋上，防止水汽進入
   

功效

• 雪梨有治咳潤燥，清熱除煩，清心潤肺，止咳化痰的功能；
  
• 燕窩含蛋白質及多種胺基酸、糖、纖維素及鈣、磷、硫、鐵等礦物質。
  
• 兩者相配，有潤肺補氣化痰的功效，對體弱脾虛的多痰多咳、食欲不振、腹瀉、虛汗等有顯著療效。