基本介紹
- 中文名：雞蛋肉末拉麵
- 主要食材：高筋粉，鹽
- 分類：面
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
高筋粉 | 300g |
鹽 | 2g |
鹼 | 少許 |
油 | 少許 |
做法
1. 將所有材料混合 |  |
2. 攪拌成絮狀 |  |
8. 醒10min，將每一條面拉長，一邊抖動一邊拉 |  |
9. 拉好的麵條撒上乾粉 |  |
10. 姜蒜蔥炒香，放入肉糜，炒至焦黃放剁椒，耗油，生抽，加開水，打入蛋花，加入少許辣椒粉，撒蔥花，出鍋 |  |
11. 將拉麵用鹽醋水煮熟，撈出，淋入麵湯。吃的時候可以加點辣椒醬喔！更好吃！ |  |
12. 拉好的面 |  |
雞蛋肉末拉麵
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