日式豚肉拉麵

基本介紹

• 中文名：日式豚肉拉麵
• 主要食材：豬腱子肉，溏心蛋
• 分類：麵食，冷盤，日式，大魚大肉

用料

材料	用量
豬腱子肉	2塊
溏心蛋	1個
溏心蛋滷汁	適量
生薑	3片
拉麵	一人份
香蔥	一把
海苔	適量
棉線	適量

做法

1. 豬腱子肉洗乾淨
2. 左右交替切橫刀，但是不切斷
3. 切過的豬肉展開，刀背拍松，捲起，棉線紮緊。
4. 油鍋里溜一下到表面焦黃。
5. 溏心蛋的滷汁裡面加生薑，豬肉放入燒開後轉小火一小時，如滷汁太少可適量加水。
6. 一小時後，筷子一戳輕鬆穿過就可以。
7. 肉取出，冷藏後切片，嘗一嘗，味道剛剛好，而且肉質細嫩，還有筋在裡面很好吃。
8. 海苔剪碎，香蔥切絲。
9. 鍋內燒開水，撒一把鹽，下拉麵。
10. 撈出裝盤。oishi思密達！
11. 自己可以放好多肉啊，香蔥海苔也隨便加，切一枚溏心蛋，多好味的一碗拉麵。
12. 欣賞。嘻嘻。