雞蛋冬粉湯

雞蛋冬粉湯是一道以小白菜、雞蛋、冬粉等為主料的湯品。

家常菜，選材簡單，食材隨處可見，且做法方便，易食用，在南方如潮汕的部分地區逢生日時也會製作。

原料：

小白菜一小把、雞蛋兩個、冬粉兩把、水澱粉一小碗、蔥一小段、蒜兩瓣、姜一小塊

製作方法：

1、將蔥、姜、蒜切好。

2、將小白菜切好，切的稍微小一點。

3、將水澱粉和雞蛋分別調好。

4、鍋底放少許油，油稍微有點熱就放蔥、姜、蒜，烹出香味，但是切記不要讓蔥花糊了影響美觀！

5、下入切好的小白菜翻炒。

6、炒軟的小白菜放水，然後放入冬粉。

7、期間放點醋。

8、水開了就放水澱粉，鹽和雞精，等開鍋了就放打好的雞蛋，順著鍋慢慢倒入。

9、關火，淋上些許的香油。