油豆腐雞蛋冬粉湯

油豆腐雞蛋冬粉湯是以雞蛋、油豆腐為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：油豆腐雞蛋冬粉湯
• 分類：湯羹
• 主要食材：雞蛋，油豆腐

用料

材料	用量
雞蛋	2個
油豆腐	適量
冬粉	適量
蔥	適量
姜	適量
橄欖油	適量
鹽	適量
味素	適量

做法

1. 現將冬粉泡在水裡泡軟備用。姜，蔥切成末。

2. 將雞蛋打散打勻成蛋液，撒入適量姜，蔥末，一小勺鹽攪拌均勻。

3. 鍋中倒入橄欖油熱鍋，油熱後，倒入蛋液，待成型後，小心翻面。

4. 等雞蛋便金黃後，倒入適量的水，加鹽，味素調味，再加入冬粉，剪刀把油豆腐剪小放入。慢火煮。

5. 煮到冬粉熟透，油豆腐變軟即可出鍋。