絲瓜雞蛋冬粉湯

基本介紹

• 中文名：絲瓜雞蛋冬粉湯
• 主要食材：絲瓜，雞蛋
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
絲瓜	1根
雞蛋	2顆
冬粉	1小把
生抽
鹽
雞精

做法

1. 2顆雞蛋放入少量料酒、鹽、水，打好

2. 絲瓜切滾刀塊，冬粉用溫水泡開

3. 熱油下雞蛋液，炒成比較大的塊（喜歡吃碎雞蛋的也可以一直攪動形成小塊），盛出

4. 熱油下絲瓜，翻炒20秒，加少量生抽，翻炒至有一點點變色，加入2碗水

5. 水煮沸後，加入雞蛋、冬粉，稍後即下鹽、雞精