雞腿菇炒肉絲

基本介紹

• 中文名：雞腿菇炒肉絲
• 主要食材：雞腿菇、肉絲
• 配料：油、鹽、花椒
• 工藝：炒

食材

主料

250g肉絲 250g雞腿菇

配料

適量油 適量鹽 適量花椒 適量蔥花 適量老抽 適量嫩肉粉

製作步驟

1 雞腿菇洗淨，撕成小塊備用；肉絲加老抽、嫩肉粉、少量水拌均勻備用；蔥切成蔥花。

2 鍋內的油加熱，加入花椒粒。

3 將拌好的肉絲倒入鍋內翻炒至熟。

4 放入雞腿菇翻炒。

5 盛盤，撒上蔥花。

小貼士

1、老抽拌肉絲為了色澤比較鮮亮。

2、雞腿菇會出水，加入鍋中翻炒的時候，不要加水，免得做成湯了。

3、菇類一定要煮15分鐘以上。