雞肉餃

雞肉餃是一道麵食，其餡料雞肉為主輔料以鹽、蔥、姜等。是一道美味的麵食。

基本介紹

• 中文名：雞肉餃
• 主要原料：雞肉
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：所有
• 副作用：無

材料

雞肉肉質嫩滑，味道鮮甜清爽，具有溫中益氣的功效，常用來滋補強身。在此處是用口感較嫩的雞腿肉配上鮮肉餡，柔嫩的餡心，清甜的湯汁，食用後元氣十足!材料鮮肉餡占2/3、雞肉占1/3鮮肉餡400克、雞肉200克調味料少許鹽和油

做法

1、先將雞肉燙熟。

2、切粒加入調味料再與肉餡拌勻。

小訣竅

特點
鮮嫩爽滑，湯汁甘醇，餡香撲鼻
貼士：栗子雞蒸餃
1、栗子切十字刀口，煮熟後剝去外殼和內膜，搗成泥狀。
2、雞肉洗淨瀝水放入碗中，加入鹽、酒、味素、花生油、蔥絲、薑絲，入鍋蒸熟後，取出剁成泥。
3、將1.2項均放入碗中，加胡椒粉拌勻，再入鍋蒸透。
4、鍋置火上，加香油燒熱後，加入花椒炸香，把花椒油澆入3項，攪拌均勻即成餡料。
5、將包好的餃子放入蒸籠，用大火蒸熟後即可。